原來雞肉還能這樣做， 加上一杯奶油， 出鍋奶香濃郁， 口感超級嫩。 這道菜教奶油燉雞， 愛吃西餐的人應該都聽過這個名字。 其實西餐的做法也是很簡單的， 西方人喜歡用簡單的食材做出美味的食物， 就向這道菜一樣聽名字就是簡單易懂的那種， 如果你的時間充裕也可以在做之前熬一份雞湯， 不用複雜燉幾小時的那種簡單的煮一下就好， 把雞肉稍微煎一下然後加入一些食材， 煮上大約一小時就好。 那接下來我就把做法具體的做法分享出來， 包括剛才雞湯的做法：
材料
去骨雞腿肉2件、胡蘿蔔1條、蘑菇8個、洋蔥半個、月桂葉1片、蒜1片、牛油10克、雞湯200毫升、白酒80毫升、奶油100毫升、鹽適量、黑椒適量、香菜碎適量、麵粉10克
注意：用雞腿肉是為了吃起來更嫩滑， 如果有跟我一樣喜歡吃雞胸肉口感的朋友， 不妨也試試用雞胸肉～
自己在家處理肉， 是我覺得最頭疼的事情，
接下來我們看如何製作吧！
製作步驟：
1、把紅蘿蔔、洋蔥切粒， 蘑菇切片， 剁好蒜蓉， 雞腿肉切成塊， 用鹽和黑椒醃制20分鐘
2、鍋燒熱， 放油。 雞肉煎到兩面金黃， 不需要煎熟， 盛起來備用
3、洗乾淨鍋後， 放油， 小火炒香紅蘿蔔， 蘑菇， 洋蔥和蒜蓉， 加一點鹽和麵粉
4、炒到蔬菜變顏色和變軟之後， 把雞肉回鍋炒， 下點白酒略煮後， 加原先熬好的雞湯和月桂葉
5、小火煮10分鐘
6、最後， 關火， 加牛油、奶油， 上碟後放點香芹葉就ok 了
如果你不怕麻煩， 可以在煎之前， 撲上薄薄的生粉在雞肉上， 這樣做有兩個好處：（1）雞肉更香口；（2）燉雞的時候， 雞肉上留有的生粉會釋出， 那麼即使省去步驟3的麵粉， 白酒奶油汁也會變得稠身。
雖然雞肉很快就熟， 但是還是建議要燉夠10分鐘， 這樣會更入味， 讓其他菜的味道融入到雞肉中， 可以使整道菜更加完整， 吃起來也更加美味！