青菜是我們日常生活中最常吃的美食啦！對於正在減肥瘦身的朋友來說， 多吃一些青菜是非常有好處的。 現在正是深秋季節， 常見的青菜有油菜、油麥菜小白菜以及大白菜等各種美食。 只要你能想像到的青菜， 在這個時候你都能吃得到。 不知道大家喜歡吃青菜嗎？
說的青菜， 那麼離不開的一個做法就是炒著吃啦！為啥飯店的炒青菜卻對爽口又入味， 而自己在家炒的青菜， 一出鍋就發黃呢？今天我就把炒青菜的三個訣竅分享給大家， 下次在家炒青菜的時候， 千萬不要做錯啦。 炒青菜的時候牢記這三個訣竅， 青菜出鍋後滿屋飄香。 話不多說， 直接給大家分享乾貨啦。
很多朋友把買回來的青菜都直接下鍋炒啦， 難怪每次炒的青菜總容易出水， 並且發黃沒色澤。 像我們買回家的青菜， 在生長的過程中會沾染空氣中的很多細菌以及土壤中的泥土。 這個時候我們就需要仔細地清洗青菜啦。
買回家的青菜先放在流動水中沖洗兩遍， 然後控幹水分放入盆中。 青菜放入乾淨的大盆中給它加入3克的精鹽， 然後再加入適量的清水抹過青菜。 精鹽既可以給青菜殺菌消毒， 而且還可以讓青菜表面形成一層保護膜。 炸青菜放入鐵鍋中炒的時候， 就不容易氧化變色啦。
炒鍋燒熱放入食用油， 油熱後放入蔥薑料頭炒香。 這個時候我們再把青菜控幹水分放入油鍋中直接下鍋炒。
NO.2放鹽的時機很關鍵我們在家炒青菜的時候， 切記不要直接放入食鹽。 把青菜放入油鍋中翻炒2分鐘後， 炒至青菜七分熟再放入精鹽， 用這個方法炒出來的青菜既不會氧化出水， 做出來的口感也不會特別鹹哦。
我們在家炒青菜的時候， 放入精鹽的時候， 最後一定要記得來半勺白砂糖。 白砂糖可以給菜品增加鮮味， 而且還不能給這道菜增加色澤哦。 飯店廚師炒出來的菜之所以那麼好吃， 關鍵原因就是往裡面加入了三克的白砂糖。 白砂糖同樣也是讓菜品炒得好吃的關鍵原因。
好啦，以上就是關於炒青菜的具體分享啦。不知道大家學會怎樣炒青菜了嗎？歡迎評論區分享給我們哦。你還對炒青菜有其他更好的做法嗎？記得評論區分享給大家。
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