大家有沒有同感， 土豆蝦球油炸的偏油， 吃兩個就不想多吃了！今天小俠來和大家推薦用烤箱來烤的吧！成品超級驚喜哦！避免油膩又健康！老少皆宜的土豆蝦球， 外酥裡嫩蝦仁鮮美， 再沾滿番茄醬， 絕絕子呀~
準備食材：
蝦12只、土豆2個、麵包糠60g、雞蛋一個、生粉60g
做法步驟：
1：土豆用清水洗淨後去皮切片， 鍋中煮水， 水開上汽後把土豆片進鍋蒸熟， 蒸土豆片時處理蝦， 去頭去蝦殼去蝦線（溫馨提示：留蝦尾一截殼， 蝦尾會更漂亮哦）， 處理好後加少許食用油， 1g鹽和半湯匙料酒攪拌均勻醃制10分鐘左右入味。
2：土豆泥蒸熟倒出盤中蒸出來的多餘水份， 然後按成泥狀， 加
入1g鹽+0.5g黑胡椒+小半湯匙橄欖油（沒有橄欖油的也可以使用食用油代替）翻拌均勻後備用。
3：取一團攪拌均勻的土豆泥包裹住醃制好的蝦仁漏出蝦尾， 先裹生粉（澱粉）然後裹雞蛋液（提前雞蛋打散）最後裹麵包糠， 依次按照這個順序做好後擺在烤盤裡！烤箱提前180度上下火預熱完畢放入食材， 中層烤18分鐘即可出鍋（根據個人烤箱情況設置時間即可）。