雖然已經立秋， 但是天氣依然炎熱， 胃口不是很好， 什麼都不愛吃， 那就一定要試試做這道撈汁花甲！酸辣開胃， 做法簡單， 廚房小白也能輕易get， 而且吃著花甲再來點小燒烤和小啤酒， 那就是人間美味了。
準備食材：
花甲、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香菜、薑片、料酒、生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽少許、涼白開適量
做法步驟：
1調料汁：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻， 淋上熱油，
2.花甲洗淨後放入盆中加水沒過花甲， 再滴幾滴香油， 靜置， 讓花甲吐沙。
3.吐好沙的花甲加入薑片、料酒， 煮至開口， 撈出， 去掉沒肉的那一半殼， 把有肉的那一半殼放入盤中， 加入香菜， 淋上提前調好的料汁拌勻，
這樣一盤酸辣爽口的撈汁花甲就完成啦， 感興趣的朋友們可以試一試哦， 一定不會失望的~