食材：土豆2個
調味料：澱粉， 黑胡椒顆粒， 素蠔油
1、中等大小的土豆2個洗凈去皮切成薄片， 放在蒸鍋中蒸15到30分鐘， 直到可以用筷子輕鬆紮動後取出， 控出多的水分；
2、將蒸透的土豆用壓泥工具或叉子按壓成細膩的土豆泥， 然後加入3湯匙牛奶， 2克鹽， 攪拌均勻；
3、在一個圓形的小碗中墊上一層保鮮膜， 然後把壓好的土豆泥裝到碗中， 按壓緊實後碗口處抹平， 然後將小碗扣在一個盤子中， 拿掉小碗， 揭開保鮮膜， 就是個圓圓的土豆泥啦；
4、調製土豆泥黑椒汁， 在碗中放入1湯匙澱粉， 3克左右的黑胡椒顆粒， 1.5湯匙蠔油，
這樣一盤好吃的黑椒土豆泥就做好啦， 土豆泥口感細膩， 入口即化， 加上濃郁的黑椒汁加持， 真是太美味了呢， 一點都不輸給外面的土豆泥呢， 最關鍵的是做法簡單，
1、每種土豆的易熟程度不同， 蒸製的時間以徹底熟透可以紮動為準， 比如我家的土豆就蒸了將近30分鐘才熟透；
2、土豆泥裡已經放了鹽， 調製黑胡椒汁的時候， 蠔油可以根據自己口味添加，千萬不要因為一開始調製好的顏色較淺就一個勁放素蠔油，在鍋中熬一會後顏色會變深，而且味道會加重，素蠔油放多就太鹹了；
3、如果想讓土豆泥的味道更濃鬱，可以在土豆泥中加入一塊融化的黃油。
蠔油可以根據自己口味添加，千萬不要因為一開始調製好的顏色較淺就一個勁放素蠔油，在鍋中熬一會後顏色會變深，而且味道會加重，素蠔油放多就太鹹了；3、如果想讓土豆泥的味道更濃鬱，可以在土豆泥中加入一塊融化的黃油。