山西是中國的“麵食之都”，麵食讓你過足癮，解鎖麵食的新姿勢！

山西是我們中國的“麵食之都”， 在那裡， 你可以嘗到各種各樣的麵食， 絕對讓你過足癮吃個夠。 下面， 我就給大家介紹幾個去山西必吃的美食。

第一個， 刀削麵。 刀削麵在山西所有的麵食中是最有名的， 是山西最具代表性的食物， 在山西所有的美食中當之無愧地佔據榜首的位置。 山西的刀削麵製作手法很特殊， 吃起來的時候不想普通麵條那麼軟， 而且有點硬硬的， 非常有嚼勁兒。

我是一個不愛吃麵食的人， 特別是麵條， 總覺得軟軟的， 吃著很難吃。 但是自從我有一次去山西旅遊， 嘗過了山西的刀削麵之後，

我就覺得真的太好吃了， 從此以後， 我就經常在家裡吃。 雖然沒有在山西吃的那麼正宗， 但是還是比一般都麵條好吃。 所以， 去山西品嘗美食的人一定要嘗一嘗這個， 保證讓你吃過一次就還想吃第二次。 記住一定要去山西吃正宗的刀削麵， 因為其他地方做出的刀削麵總是少了一點感覺。

第二個， 蓧面栲栳栳。 蓧面栲栳栳是山西一種非常有名氣的沒事， 因為形狀像我們平時用的笆斗， 所以叫栲栳栳。 這種沒事製作方式非常特殊， 而且歷史非常悠久， 聽說當年康熙皇帝還專門去品嘗過這道美食。 一直到現在， 其實這道美食沒有改變什麼， 還是當初的味道， 是一種經過歲月沉澱的美食。

第三個， 過油肉。 山西的過油肉也是一個比較傳統的食物，

歷史比較悠久。 山西的過油肉最大的特色就是在過油肉中加了山西的醋， 吃起來口感非常嫩， 非常軟， 而且有一股山西特有的酸味， 真的超級好吃。

第四個， 頭腦。 我覺得這是在山西去必吃的一種早點， 是山西太原才有的一種早點。 在湯糊糊裡面加上一些肥的羊肉， 再加一些蓮菜和山藥， 口感非常軟糯， 雖然有肥羊肉， 但是吃起來一點也不膩。 而且裡面還加有一些黃酒， 把羊肉的膻味給去除了， 真的超級好吃， 反正我在山西的時候是每天都去吃的。

第五個， 當然是山西的汾酒了。 山西汾酒是我們中國最早的“國酒”， 最早可以追溯到漢朝時期， 歷史悠久。 這種酒的酒勁不大， 就像電視上的廣告詞所說的，

“入口綿柔， 落口香甜”， 而且讓人回味無窮。 去山西一定要去喝一次正宗的汾酒。

山西的美食真的是超級好吃， 你一定要去嘗一下。

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