沙拉醬別再買了， 自己在家做， 一口鍋10分鐘搞定， 全家都愛吃！去超市買做通心粉沙拉的食材， 為了買不買沙拉醬站在冰櫃前猶豫好久，
之後只買方便的沙拉， 因為知道是油打的， 能不用就儘量不用， 不過這道菜要用的量比較多， 所以最後還是決定自己來試試！
材料：蛋黃1個， 植物油225g， 白醋25g， 糖粉25g
做出來的沙拉醬大約300g，
蛋黃打入碗裡， 加入糖粉， 用打蛋器打發。
打發到蛋黃的體積膨脹， 顏色變淺， 呈濃稠狀。
此時， 加入少許油， 並用打蛋器攪拌， 使油和蛋黃完全融合。
最開始的時候， 油一定不要一次加多了， 只有少量多次的加入油才能讓油和蛋黃完全乳化。
繼續少量地加入油。 在一開始的時候， 最好有足夠的耐心， 每次加入的油一定不能太多， 邊加入邊用打蛋器攪拌。 你會發現， 隨著油一點點地加入， 蛋黃不但沒有變稀， 反而會變得越來越濃稠。
繼續少量地加入油並攪打， 此時蛋黃糊越來越稠
當加完60~70g油的時候，蛋黃糊已經濃稠到了如圖所示的程度，此時已經可以稱沙拉醬了
此時，因為醬太濃，不太好攪拌了，添加1小勺左右的白醋進去，攪拌均勻，注意不要加太多。
加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次地添加油並攪拌這個過程。
隨著油的繼續添加，醬又重新變得濃稠起來，蛋黃糊變得越來越濃。
當醬變得比較濃的時候，再添加一點白醋。重複這個過程，直到油和醋都添加完。攪拌完全，沙拉醬就做好啦。
最後一次加入白醋的時候，先觀察一下醬的濃稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根據自己的喜好調節最後成品醬的濃稠度與酸度。
當加完60~70g油的時候，蛋黃糊已經濃稠到了如圖所示的程度，此時已經可以稱沙拉醬了
此時，因為醬太濃，不太好攪拌了，添加1小勺左右的白醋進去，攪拌均勻，注意不要加太多。
加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。這個時候，我們重複少量多次地添加油並攪拌這個過程。
隨著油的繼續添加，醬又重新變得濃稠起來，蛋黃糊變得越來越濃。
當醬變得比較濃的時候，再添加一點白醋。重複這個過程，直到油和醋都添加完。攪拌完全，沙拉醬就做好啦。
最後一次加入白醋的時候，先觀察一下醬的濃稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根據自己的喜好調節最後成品醬的濃稠度與酸度。