吃飯的時候常常喜歡搭配湯料， 不僅可以增強飽腹感， 還有暖胃的作用， 今天給大家介紹一道傳統湯品——羅宋湯， 我全家人都特別喜歡。 許多人認為這是東南亞特色， 千萬不要小看這碗羅宋湯， 它裡面加入了牛肉和蔬菜， 合理的膳食結構， 營養豐富， 同時也能保留食材的原味。 本人也可根據自己家的口味適當調節， 天陰雨時最好飲用。 牛排富含優質蛋白質， 且脂肪含量低， 食用後易負擔， 湯色看起來十分誘人。 我會多加一點胡椒， 別說多新鮮和暖和了。 家常簡單版的羅宋湯， 湯味濃香， 一碗接一碗！
食材：牛肉、番茄、土豆、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、紅腸
調料：蒜、鹽、胡椒粉、食用油、黃油、月桂葉、白糖、伏特加
製作步驟：
1.牛肉切成1立方釐米左右的小塊。
2.取一半的胡蘿蔔和白洋蔥切成大塊。 準備一個平底鍋， 開中小火， 放入剛才切好的胡蘿蔔跟白洋蔥稍微煎烤一下，
3.切好的牛肉小塊， 冷水入鍋， 蓋上鍋蓋燒至煮沸， 撇去浮沫， 然後放入剛才煎烤過的胡蘿蔔和白洋蔥蓋上鍋蓋， 繼續中小火燜煮兩個小時。
4.兩小時後， 我們已經可以看到湯汁的顏色已經非常的誘人，
5.接下來給番茄去下皮， 番茄表面畫上十字， 將番茄放入沸水中， 蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右。 然後盛出， 倒入涼水降溫後去皮， 接著將番茄切成小塊。
6.剩餘的白洋蔥切碎， 胡蘿蔔切成小塊， 土豆也是切成小塊， 捲心菜切成絲， 芹菜切成小段， 順便留一些芹菜葉， 紅腸切成小塊， 蒜子我們先把它拍一下， 然後切碎。
7.起鍋熱油， 食用油少放一些， 順便放上5g黃油， 一直把它炒化， 接著放入白洋蔥、胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟， 放入剛才切好塊的番茄， 翻炒至番茄出汁。
8.放入一大勺的番茄醬， 然後加一些牛肉湯， 牛肉先不放， 蓋上鍋蓋， 中小火燜煮10分鐘。
9.放入紅腸、土豆、蒜、月桂葉、捲心菜和芹菜， 因為我這裡沒有找到月桂葉， 所以用香葉代替的， 最好是用月桂葉， 攪拌均勻。
10.我們再把味道錦上添花一下，倒入適量的伏特加，加入糖3~5g，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘。
11.三十分鐘後，我們放入剛才煮好的牛肉，再加上5g鹽，這裡要稍微多放一些，因為湯的口感要鹹一點會比較好，還有胡椒粉適量，攪拌均勻就可以關火了。
12.將做好的羅宋湯盛入到一個好看的容器中，最後點綴上適量的優酪乳油以及少許的小蔬菜，這裡蔬菜我選擇的是芹菜葉，你也可以選擇你所喜歡的可以生吃的蔬菜。
羅宋湯的製作方法有很多種，我做的是比較偏向於俄式的羅宋湯，口感會更加硬朗一些，搭配麵包真的是非常的完美。
10.我們再把味道錦上添花一下，倒入適量的伏特加，加入糖3~5g，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘。
11.三十分鐘後，我們放入剛才煮好的牛肉，再加上5g鹽，這裡要稍微多放一些，因為湯的口感要鹹一點會比較好，還有胡椒粉適量，攪拌均勻就可以關火了。
12.將做好的羅宋湯盛入到一個好看的容器中，最後點綴上適量的優酪乳油以及少許的小蔬菜，這裡蔬菜我選擇的是芹菜葉，你也可以選擇你所喜歡的可以生吃的蔬菜。
羅宋湯的製作方法有很多種，我做的是比較偏向於俄式的羅宋湯，口感會更加硬朗一些，搭配麵包真的是非常的完美。