下飯醬、下飯菜、鹹菜等等， 都是生活中必不可少的東西， 不知道大家喜不喜歡， 總之我們家必備。 有的時候飯菜比較清淡， 或者沒胃口的時候， 來一些下飯的東西， 食欲瞬間就提升了不少。 醃糖蒜， 就是我很喜歡的一種醃菜， 酸甜可口、爽脆入味， 吃一口嘎嘣脆。 糖蒜， 其實主要就是用醋和糖醃制出來的， 做法很簡單， 味道卻美得很。 不過最近， 我找到了一種更美味的做法， 而且做出來晶瑩剔透， 香味更加濃鬱。
要說飯店裡的醃糖蒜， 為啥比自己在家醃出來的好吃， 主要就是因為， 飯店用了新式做法。 往大蒜裡倒入雪碧，
1、大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖
2、 今天小達人就來分享一下「雪碧糖蒜」做法， 喜歡的朋友可以先收藏， 有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
大蒜、食鹽、白醋、冰糖
4、雪碧蘿蔔相信很多人都聽過， 但是雪碧醃制大蒜你們吃過嗎， 聽說它最近火爆全網。 其實雪碧醃制大蒜的方法， 是很多飯店都在用， 喜歡各種各樣美食的我怎麼能錯過呢， 大家跟著我一起做一下吧。
5、首先準備兩斤大蒜頭， 倒入大一點的盆中， 再用廚房剪刀把大蒜頭剪掉， 外衣剝掉三層， 再用刀輕輕的把根部削乾淨， 千萬不要把蒜頭削破， 不然很難保存；
6、再把處理乾淨的蒜頭用清水浸泡一下， 加一勺食鹽來浸泡， 給它泡12個小時， 這樣次啊能去除大蒜的辛辣味。 鍋中加入多一些的冰糖， 再加入清水、兩勺食鹽， 一邊燒一邊攪拌， 攪拌到食鹽和冰糖完全融化。 融化以後關火晾晾備用。
7、大蒜泡的時間到時， 裡面的水已經很渾濁了， 把放入流水底下多清洗兩遍， 清洗乾淨。 再把洗乾淨的蒜子頭部朝下， 把水分瀝幹。 沒有瀝幹水分的大蒜會縮短保質期， 放在太陽底下暴曬兩個小時， 把大蒜裡面吸足的水分完全曬乾。
8、時間到時，把曬乾的蒜頭放入一個乾淨無水無油的碗中，再倒入剛剛熬好的冷卻的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要買這種釀造的不能買勾兌的。重點就是一定要加入雪碧，雪碧蓋住蒜頭就可以了，包上保鮮膜，到20天左右就可以開吃了，當中不要打開。
9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
8、時間到時，把曬乾的蒜頭放入一個乾淨無水無油的碗中，再倒入剛剛熬好的冷卻的冰糖水。再倒入白醋，白醋一定要買這種釀造的不能買勾兌的。重點就是一定要加入雪碧，雪碧蓋住蒜頭就可以了，包上保鮮膜，到20天左右就可以開吃了，當中不要打開。
9、大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。