炸油餅看似簡單， 其實裡面的竅門還是很多的。 很多人在製作油餅的時候， 不知道麵粉和水的比例到底該什麼樣搭配比較合適， 所以往往很難炸成功。 但是今天就分享全網最簡單的油餅做法， 不需要需要和麵、發麵、揉面、搟面， 輕輕一拉就搞定了， 特別的快手簡單， 下面來看一下具體的操作！
〖 食材清單 〗300克麵粉、3克酵母、250毫升溫水、一根蔥花、2克食用堿、一勺鹽、適量食用油
〖 製作步驟 〗
1、先來和麵， 300克麵粉， 3克酵母， 250毫升溫水， 攪拌成麵糊後醒發至兩倍大；
2、切一根蔥花；
3、現在的溫度已經上來了， 自然醒發的狀態下一個小時就醒好了， 滿滿的蜂窩狀， 如果你的麵糊不小心醒發過頭了， 可以加2克食用堿綜合一下酸味兒；
4、蔥花加進來， 再來一勺鹽， 拌勻， 剛好也給麵糊排氣了；
5、鍋裡先來倒油， 手上抹油， 取一小塊麵團輕輕拉扯開， 這個方法是不是比搟面簡單多了呢？油溫五成熱下小面餅， 一會兒它就飄起來了， 還鼓起了大泡；
6、注意翻面， 炸至顏色微微發黃就可以出鍋了；
喜歡吃脆的就多炸一會兒， 當顏色完全成金黃色再出鍋， 今天這個小油餅的做法夠簡單了吧， 油條吃膩了就來試試這個吧， 依舊柔軟空心哦!