雖然我從小就不怎麼愛吃豆類食品， 但唯一對豆芽都不反感， 有時候幾天不吃還挺惦記的， 其實離我家不遠處就有好幾個賣菜的攤子， 也有很多豆芽賣， 前陣子我就是在那裡的其中一家買了些綠豆芽回來， 中午搭配著雞蛋炒了一盤吃， 結果我跟孩子吃了都一直鬧肚子， 去醫院檢查的時候， 醫生說估計是我吃到毒豆芽了， 因為有的豆芽裡會含有一些對人體有害的添加劑， 然而我沒有炒熟透就吃了， 所以才會導致腸胃不適， 一直拉肚子， 聽完醫生的這番話氣的我都要被嚇傻了。
我當時心裡就在想，
這段時間做了幾次之後我發現其實發豆芽真的超級簡單， 用半斤綠豆就能做出滿滿一大盆， 吃不完的就放到陰涼避光的地方，
下面我就把做法分享給大家， 幾乎零難度零失敗， 喜歡的朋友都可以自己在家裡試試哦。
1、首先我們準備250克綠豆，
2、泡到第二天看著綠豆的皮破開， 就可以開始發豆芽了。 （小提示：用這個方法同樣也適合發黃豆芽， 250克的豆芽大概可以炒五~六次。
3、再把泡好的綠豆撈出控幹水分備用。
4、準備一個乾淨無油的大盆或者蒸鍋， 也可以用篩子。 在上面放一個多孔的濾盆或者蒸格子， 只要有小孔就行。 然後鋪上一塊濕濕的棉布（或者毛巾）， 給它攤開平鋪在棉布上， 鋪好之後在綠豆上面再蓋上一塊透氣的濕紗布。
5、接著在盆裡面倒入一些清水，水的量一定不要太多，只要能夠把棉布完全打濕，然後在底部留有一點點水就可以了，底部的水千萬不能沒過綠豆，不然很容易發霉發爛。
6、最後再蓋上不透光的蓋子或者毛巾，然後把它放在陰涼處避光處，記得每天換一次底部的水，受溫度和濕度的影響，一般3~5天就能吃豆芽了。
溫馨小提示：
（1）發豆芽期間一定要避光，不然發出來的豆芽就會像下圖中的一樣，顏色會變紅變綠，並且吃起來還會有苦味。為了避免豆芽見光，我們可以把它放在陰涼避光處，還可以用一個黑色的塑膠袋子（或者顏色深的布）罩住。
（2）要想發出來的豆芽粗壯，建議大家可以在紗布上面壓個重物，比如一瓶水或者一塊木板都行，這樣發出來的豆芽會更加的粗壯，而且炒出來的豆芽特別的脆嫩爽口。
（3）平時去外面買豆芽的時候，建議大家一定不要買沒有根、又白又鮮亮或者有異味的豆芽，這種豆芽基本都是放了添加劑的，吃多了不利於身體的健康。
其實想吃豆芽真的不用去外面買，自己在家就可以發。今天分享的步驟簡單明瞭，自己發的豆芽不僅乾淨衛生，而且安全健康，吃著也放心。喜歡的朋友都可以在家試試哦，用半斤綠豆就可以做一大盆，隨吃隨取真的太方便了。
5、接著在盆裡面倒入一些清水，水的量一定不要太多，只要能夠把棉布完全打濕，然後在底部留有一點點水就可以了，底部的水千萬不能沒過綠豆，不然很容易發霉發爛。
6、最後再蓋上不透光的蓋子或者毛巾，然後把它放在陰涼處避光處，記得每天換一次底部的水，受溫度和濕度的影響，一般3~5天就能吃豆芽了。
溫馨小提示：
（1）發豆芽期間一定要避光，不然發出來的豆芽就會像下圖中的一樣，顏色會變紅變綠，並且吃起來還會有苦味。為了避免豆芽見光，我們可以把它放在陰涼避光處，還可以用一個黑色的塑膠袋子（或者顏色深的布）罩住。
（2）要想發出來的豆芽粗壯，建議大家可以在紗布上面壓個重物，比如一瓶水或者一塊木板都行，這樣發出來的豆芽會更加的粗壯，而且炒出來的豆芽特別的脆嫩爽口。
（3）平時去外面買豆芽的時候，建議大家一定不要買沒有根、又白又鮮亮或者有異味的豆芽，這種豆芽基本都是放了添加劑的，吃多了不利於身體的健康。
其實想吃豆芽真的不用去外面買，自己在家就可以發。今天分享的步驟簡單明瞭，自己發的豆芽不僅乾淨衛生，而且安全健康，吃著也放心。喜歡的朋友都可以在家試試哦，用半斤綠豆就可以做一大盆，隨吃隨取真的太方便了。