天氣越來越熱了， 每年這個時候也進入了榴槤的旺季， 在我老家， 榴槤最便宜的時候到了17塊一斤， 這算是這段時間看見的最便宜的榴槤了。
榴槤這麼便宜自然是吸引了很多人購買品嘗， 我家也是不例外的， 畢竟榴槤又香又甜， 很多人都是垂涎欲滴。
榴槤雖然好吃， 但是皮太厚了， 出肉率感覺還是比較低的， 為了不白白浪費榴槤皮， 今天就跟大家分享一道廣東很出名的榴槤雞。 這是一道非常不錯的家常菜， 夏天也是廣東人經常吃的， 因為只要買了榴槤， 一般都會做這一道菜。 這樣子做出的榴槤雞好吃又簡單， 還挺滋補的， 喜歡的可以先收藏起來， 有空可以試一下。
【榴槤雞】
材料：榴槤殼、雞肉、生薑、料酒、鹽（紅棗可放可不放）
【詳細做法】
1.先去超市買一個大榴槤回家， 接著把大榴槤掰開， 把裡面的榴槤肉拿出來慢慢吃， 剩下的榴槤殼先不要扔了。 我買的這種榴槤叫托曼尼， 它的肉質會比較好看， 但是它的核比金枕的核大。 把榴槤殼稍微沖洗一下， 接著把殼中間的那一條白膜用菜刀切下來。
2.把切下來的白膜切成塊， 裝入盤中備用， 可以稍微切大一點， 因為等一會燉的時間會比較長。 準備半隻雞， 雞肉用多少可以根據家裡多少人增減， 把雞肉冷水下鍋， 放入生薑片跟料酒焯一下水。 燒開之後， 把焯好水的雞肉撈出來清洗一下備用。
3.取一個砂鍋，最好是用大一點的砂鍋，小砂鍋燉不了多少湯。把準備好的榴槤白膜跟雞肉倒入砂鍋裡面，接著放入一些生薑片，家裡有紅棗的可以放點紅棗，沒有的就不用放了。最後倒入適量的清水，水可以倒多一點，中途不要加水了。先開大火燒開，接著轉成小火燉60分鐘。
4.60分鐘後，打開鍋蓋，放入一點鹽調味，這一道香噴噴的榴槤燉雞就算是做好了。這一道美食，它的榴槤味已經很淡了，但是還有一股香味，喝起來也非常好吃，燉出來的雞湯也比較白，喜歡的可以試一下。
3.取一個砂鍋，最好是用大一點的砂鍋，小砂鍋燉不了多少湯。把準備好的榴槤白膜跟雞肉倒入砂鍋裡面，接著放入一些生薑片，家裡有紅棗的可以放點紅棗，沒有的就不用放了。最後倒入適量的清水，水可以倒多一點，中途不要加水了。先開大火燒開，接著轉成小火燉60分鐘。
4.60分鐘後，打開鍋蓋，放入一點鹽調味，這一道香噴噴的榴槤燉雞就算是做好了。這一道美食，它的榴槤味已經很淡了，但是還有一股香味，喝起來也非常好吃，燉出來的雞湯也比較白，喜歡的可以試一下。