今天,給大家推薦一款十分滋補的菜系-爆炒豬肝.
準備食材:豬肝,啤酒,青紅辣椒,雞蛋,胡椒粉, 鹽, 白糖,雞精,老抽,生抽,啤酒,少許澱粉
成品
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首先把豬肝洗淨,切成小條狀
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然後用清水洗三遍,直到沒有了血跡
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倒入啤酒,最好沒過豬肝
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浸泡一會,用撈罩子過濾掉多餘水分，
放在盆裡,倒入一顆雞蛋黃
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加入鹽,胡椒粉,生抽,澱粉,用手朝一個方向抓勻稱
洋蔥半塊就夠用了,切成小塊,青紅椒切成小塊
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拿小碗調汁,放入鹽,胡椒粉,白糖,雞精,老抽,生抽,啤酒,少許澱粉，
開小火,把瀝水的豬肝滑進鍋內
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注意火候別過大,炒到這個顏色出鍋,
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鍋中另起油,倒入蒜末,生薑片,
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下入蔬菜
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七分熟的時候放入豬肝,倒入勾芡汁
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好了,色香味俱全的爆炒豬肝做好啦， 趕快盛米飯去！