油鍋裡的雞塊發出陣陣香味， 香味撲鼻而來， 連熟睡中的小孩都被香味喚醒。 把剛出鍋的雞塊咬一口， 外面酥脆， 雞肉鮮嫩多汁， 喜氣洋洋。 炸雞絕對是我寶寶最喜歡的美食之一！為孩子自製炸雞塊， 用油安心， 食材安心， 沒有亂糟糟的添加劑， 讓家寶貝吃得開心還放心！
【所需材料】
兩塊雞胸肉， 1個雞蛋， 三瓣大蒜， 適量生抽， 適量香醋， 適量辣椒粉， 適量胡椒粉， 適量鹽， 適量牛奶。
裹粉：140克麵粉， 70克玉米澱粉， 鹽， 辣椒粉。
【製作步驟】
1.準備兩塊雞胸肉， 清洗乾淨， 先切成條， 再切成塊， 大小適中即可， 就跟平時吃的雞塊的大小差不多就可以， 不要太大了。
2.放入盆中， 加入大蒜末， 適量生抽， 適量香醋， 適量辣椒粉， 適量胡椒粉， 適量鹽， 再倒入100毫升左右的牛奶， 抓拌均勻， 醃制20分鐘。
3.做個裹粉。 盆中倒入140克麵粉， 70克玉米澱粉， 再加入適量鹽、辣椒粉， 攪拌均勻備用。
4.醃制好的雞肉裡面加入一個雞蛋， 攪拌均勻， 讓每塊雞肉都裹上雞蛋液。
5.放到裹粉中， 讓每塊雞肉裹上一層 粉。
6.全部做好之後再蘸一點清水， 再裹一遍， 這樣雞塊的外層厚一點， 吃著才更酥脆。
7.起鍋倒油， 油量以沒過食材的量為宜。 燒到五成熱， 看到鍋底開始冒泡泡說明油溫就差不多了。 下入雞塊，不著急翻動它，等它定型後再翻。
8.給它勤翻面，讓它受熱均勻，炸到顏色金黃就給它控油撈出。
9.鍋裡的油再次燒高，把雞塊倒進去複炸一次，大概1一分鐘左右，開大火炸。炸到表面硬脆，顏色更黃就可以控油撈出了。
小貼士：
1.鹽不要放太多，後面可以蘸著番茄醬吃。不吃辣椒粉的可以替換成椒鹽或者五香粉等等。
2.裹粉加了什麼調料表皮就是什麼味道的。
下入雞塊，不著急翻動它，等它定型後再翻。
8.給它勤翻面，讓它受熱均勻，炸到顏色金黃就給它控油撈出。
9.鍋裡的油再次燒高，把雞塊倒進去複炸一次，大概1一分鐘左右，開大火炸。炸到表面硬脆，顏色更黃就可以控油撈出了。
小貼士：
1.鹽不要放太多，後面可以蘸著番茄醬吃。不吃辣椒粉的可以替換成椒鹽或者五香粉等等。
2.裹粉加了什麼調料表皮就是什麼味道的。