大家好， 今天教大家做一道家常菜譜爆炒香菇， 此菜食材簡單， 做起來也很容易， 但營養卻很豐富， 味道比紅燒肉還香還好吃。 喜歡的趕緊試試！
做法：
1、準備食材：香菇適量洗淨去蒂， 然後切薄片。 蔥段， 幹辣椒段， 蒜瓣。
2、鍋裡放水燒開， 倒入香菇焯水， 待水再次沸騰迅速撈出瀝幹水分。
3、鍋裡放入少許油燒熱， 倒入所有的配料爆香。
4、 小火配料炒香， 倒入蠔油少許生抽攪拌均勻。
5、繼續倒入瀝幹水分的香菇轉大火快速爆炒。
6、 爆炒入味， 轉小火放入少許鹽， 雞精， 再來點老抽調色攪拌均勻， 即可裝盤出鍋。
一道美味的爆炒香菇就就完成了，