嗨, 我是小編瓶蓋, 歡迎閱讀今天的文章, 世上唯有礙于沒事不可辜負, 那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
進入12月, 氣溫驟降, 一陣陣寒潮襲來, 感覺到特別涼意, 因此就特別喜歡在家吃些幹鍋菜肴。 一家人圍在一起, 熱乎乎, 香噴噴的一鍋菜上桌, 開胃又下飯, 好吃到口水直流, 感覺超幸福。 這些幹鍋菜鮮美又好吃, 做法也簡單, 總也吃不膩, 下麵就來分享它們的具體做法, 喜歡的朋友不妨試試吧。
【杏鮑菇花生芽幹鍋菜】
原料: 花生芽 杏鮑菇 五花肉 薑蒜 青蒜 醬油 料酒 胡椒粉油鹽
製作:
燒熱鍋放入適量的油, 加入五花肉片進鍋炒至微微出油;
加入適量的料酒翻炒均勻; 加入薑蒜進鍋翻炒;
加入杏鮑菇條和花生芽進鍋繼續翻炒;翻炒時1勺生抽繼續翻炒至九成熟時, 加入適量的鹽調味後翻炒均勻, 再加入青蒜翻炒變色即可。
【幹鍋茶樹菇】
原料: 新鮮茶樹菇 五花肉 青紅椒 蔥薑 香菜 醬料 料酒 蠔油 油鹽
製作:
燒鍋水加入點鹽, 將茶樹菇放入鍋中焯煮2分鐘後撈出瀝幹水分;
鍋中放少許油, 下入五花肉煸炒至微微發出油;加入料酒和醬油翻炒均勻後加蓋燜煮兩分鐘, 下入蔥薑片進鍋煸炒香;
放入青紅椒和一半的洋蔥進鍋煸炒, 洋蔥炒出來且微微發軟時下入焯好的茶樹菇進鍋繼續翻炒, 加入少許蠔油翻炒均勻;
再加入鹽和胡椒粉調味; 將剩餘的一半洋蔥鋪在幹鍋底, 將炒好的茶樹菇倒入幹鍋中, 最後在上面放在香菜即可。
【雞翅蓮藕香鍋】
原料: 雞翅 口蘑 蓮藕 菜花 青蒜 薑片 豆瓣醬 八角 香葉 桂皮 幹紅椒 花椒 料酒 生抽 油鹽
製作:
燒鍋水加入少許鹽, 將蓮藕和菜花放進鍋中焯至八成熟撈出備用;
雞翅中加入鹽和料酒醃制一下;
熱鍋涼油, 將雞翅正面朝下去煎, 再翻面將雙面煎至金黃;
加入口蘑進鍋翻炒幾下, 加入料酒和生抽翻炒均勻;加入適量的豆瓣醬繼續翻炒幾下;加入薑片和準備好的大料繼續翻炒;
待雞翅和口蘑炒到八成熟時, 加入蓮藕和菜花繼續翻炒幾下, 加入少許鹽調味, 最後加入青蒜翻炒均勻即可。
【幹鍋千葉豆腐】
原料: 五花肉 千葉豆腐 香菇 紅椒 青椒 青蒜 薑蒜片 醬油 蠔油 料酒 胡椒粉 油鹽
製作:
熱鍋涼油, 下入千葉豆腐塊進鍋去煎, 煎時加入少許鹽, 將千葉豆腐煎至兩面金黃後先盛出來;
鍋內少許油, 放入五花肉煸炒至微微出油, 放入薑、蒜、紅辣椒一起煸炒, 加入料酒和生抽翻炒均勻;
再加入千葉豆腐和香菇繼續翻炒;待其炒至九成熟時放入青椒翻炒, 再加入少許蠔油, 鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻, 將其炒好後轉入小幹鍋中, 最後放上些青蒜即可。
【幹鍋包菜】
原料: 五花肉 包菜 青紅辣椒 香菜 薑片 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽
製作:
先將包菜手撕成大片備用;
熱鍋涼油,加入五花肉片一起煸炒;
炒至五花肉變色且微微出油;
加入適量的料酒和醬油繼續煸炒,再下入青紅椒翻炒兩下;
加入手撕成片的包菜翻炒至九成熟, 加入少許鹽等調味料翻炒均勻;將炒好的菜放入小幹鍋內, 最後放上些香菜即可。
【幹鍋土豆片】
原料: 土豆 紅蘿蔔 青椒 五花肉 青蒜 薑蔥蒜 紅辣椒 料酒 生抽 孜然粉 油鹽
製作:
先將土豆片後放入水中浸泡一下;
燒熱鍋放入適量的油,下入土豆片進鍋去煎,煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出;
下入紅蘿蔔片進鍋翻炒一下盛出來;
鍋中留少許油,將五花肉片下入鍋中煸炒至微微出油,加入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味,加入適量的生抽和料酒進鍋翻炒幾下,再將土豆片和胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒,炒時加入少許孜然粉和鹽調料,翻炒均勻後,
最後加入青蒜進鍋翻炒變色即可。
以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻, 將其炒好後轉入小幹鍋中, 最後放上些青蒜即可。【幹鍋包菜】
原料: 五花肉 包菜 青紅辣椒 香菜 薑片 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽
製作:
先將包菜手撕成大片備用;
熱鍋涼油,加入五花肉片一起煸炒;
炒至五花肉變色且微微出油;
加入適量的料酒和醬油繼續煸炒,再下入青紅椒翻炒兩下;
加入手撕成片的包菜翻炒至九成熟, 加入少許鹽等調味料翻炒均勻;將炒好的菜放入小幹鍋內, 最後放上些香菜即可。
【幹鍋土豆片】
原料: 土豆 紅蘿蔔 青椒 五花肉 青蒜 薑蔥蒜 紅辣椒 料酒 生抽 孜然粉 油鹽
製作:
先將土豆片後放入水中浸泡一下;
燒熱鍋放入適量的油,下入土豆片進鍋去煎,煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出;
下入紅蘿蔔片進鍋翻炒一下盛出來;
鍋中留少許油,將五花肉片下入鍋中煸炒至微微出油,加入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味,加入適量的生抽和料酒進鍋翻炒幾下,再將土豆片和胡蘿蔔片進鍋繼續翻炒,炒時加入少許孜然粉和鹽調料,翻炒均勻後,
最後加入青蒜進鍋翻炒變色即可。
以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!