一、醋溜木須肉
食材：
雞蛋3個；木耳一把；黃瓜1根；胡蘿蔔1跟；豬肉適量；蔥薑末適量；料酒1勺；生抽2勺；糖3勺；醋4勺；澱粉1小勺；清水5勺；鹽適量
做法
豬肉切片， 加料酒， 生抽， 鹽， 澱粉， 少許油（炒出肉嫩的小竅門）， 抓勻醃制15分鐘
黃瓜， 胡蘿蔔切片備用， 木耳泡發撕小朵備用
蔥薑切末備用
材料中料酒到清水所以調料混合， 調出一碗汁備用
雞蛋打散備用
熱鍋加底油， 雞蛋炒7分熟， 呈出備用
加底油， 豬肉炒至變色， 控油， 呈出備用
鍋內餘油， 爆香薑蔥末， 加胡蘿蔔微變色， 下木耳稍炒一會加黃瓜， 將之前調出的汁倒入， 煸炒均勻，
可淋少許香油， 盛出
二、肉末豆腐皮
食材：豬肉 400克， 豆腐皮4張， 青椒 2個， 小米辣 2個， 生薑半個， 大蔥 一根， 豆瓣醬一大勺， 辣椒紅油 3大勺， 澱粉少許。
做法：
1、取小碗， 放入適量澱粉， 加入少許清水， 調成水豆粉， 備用。
2、將豬肉剁成肉糜， 青紅椒洗淨切細， 姜蒜剁成末。
3、豆腐皮切絲， 放開水裡煮2分鐘， 取出濾幹水份（過一下水， 可除去豆腐皮的那股味）。
4、鍋裡放適量植物油， 燒至7成熱， 放入幾粒花椒， 炒香後將花椒鏟出；將肉糜放入鍋裡翻炒， 炒至肉糜散開變色後將肉糜推到鍋邊， 放入一大勺豆瓣醬在底油裡， 將豆瓣醬炒香， 放入少許醬油， 少許鹽， 將豆腐絲放入鍋裡， 加入少許清水， 大火燒開轉小火， 炒制2分鐘。
5、放入青紅椒， 再放入3大勺辣椒紅油， 一勺花椒油， 翻勻， 倒入水豆粉， 翻勻起鍋。
6、撒上少許花椒面， 就可以開動了哦， 麻辣鮮香， 色鮮味美， 超級下飯。
三、涼拌芹菜花生米
食材
花生米， 芹菜， 胡蘿蔔， 大蔥， 薑， 蒜， 花椒， 桂皮， 香葉， 八角， 鹽， 味精， 雞精， 耗油， 醬油
做法
1、花生米洗淨。 鍋裡放水， 放入調料和花生米煮熟， 多放鹽， 花生容易入味， 大火煮開轉小火。
2、煮花生米的同時， 把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
3、花生米煮好後， 瀝幹水分， 挑出裡面的調料。 也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了
4、另起鍋。 鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下， 不要焯過頭嘍， 掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
5、把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，
四、大蒜炒香腸
食材：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、薑2克、沙拉油3湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量
做法：
（1）香腸溫水洗淨45度切片， 蒜苗洗淨， 根部45度切， 葉子2cm， 蒜切末， 薑切末
（2）乾淨的鍋預熱倒油， 油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒， 放蒜子薑， 辣椒， 加鹽味精少許醬油胡椒粉。
（3）蒜根部熟了放入蒜苗， 加30ml水滋潤鍋， 水幹起鍋！