山藥吃起來營養而且用來燉湯， 很多人都很喜歡吃， 但是山藥在吃之前必須削皮處理一下， 但是在削皮的過程中非常的黏， 而且會導致手癢。 今天跟大家分享兩個小妙招， 輕鬆去除山藥上的皮， 而且不粘手不發癢。
山藥好吃又很有營養， 很多朋友都經常吃。 但是， 為山藥去皮卻是一件麻煩事。 因為， 給山藥有3個小麻煩：
1.粘手
2.手癢
3.山藥皮到處灑
尤其是前2個， 最讓人頭疼。 今天， 小達人要為大家分享2個小竅門， 輕鬆解決山藥去皮的「小煩惱」， 大家趕緊一起看看吧。
方法一：
找一個家裡常見的塑膠袋， 把山藥裝在塑膠袋。 如圖所示， 在塑膠袋內為山藥去皮。 這個方法是阻隔手與山藥的接觸。 削好後， 山藥皮也直接在塑膠袋裡， 還省去清理的麻煩。
方法二：
為山藥削皮前， 先倒一點醋在手上
接著在灑一點食鹽
然後， 雙手搓均勻， 記住手心手背都要搓到。 接著再為山藥去皮， 手就不會又粘又癢了。
今天才知道， 山藥去皮一根筷子就能搞定， 手不粘也不癢， 簡單快速
方法一， 在削山藥皮之前， 首先要把山藥的外皮清洗乾淨， 因為山藥比較黏， 如果不清洗乾淨， 在削的過程中， 很可能將外皮上的髒汙粘在山藥肉上， 這樣很難清洗乾淨。
接著準備一根筷子， 將筷子插進山藥的一頭。 用一隻手握緊筷子， 另一隻手就可以直接用刮刀削山藥皮了。 因為手沒有直接接觸山藥， 所以在削的過程中就不用擔心， 因為山藥太黏導致手滑， 山藥掉落。 也不用擔心， 山藥黏液粘在手上， 會導致手癢。
方法二，要想讓黏液粘在手上不發癢，必須要瞭解為什麼山藥容易導致手發癢？
這是因為山藥的黏液中含有一種可以讓皮膚止癢的物質。生活中大部分人接觸到這種黏液之後，就會導致皮膚奇癢無比。
不過這種物質有一個特性，就是遇熱後就會導致失效，所以我們可以將山藥處理一下，比如用開水燙幾分鐘，等到這種物質失效後，再削山藥，這樣就可以很好地防止手癢。
當然您如果感覺以上方法比較麻煩，也可以帶上一次性手套進行削皮，不會沾髒手。
那麼如果在削的過程中，不小心沾到了山藥的黏液，這時候要怎麼辦呢？我們可以用吹風機的熱風吹一吹，就可以快速止癢了。原理很簡單，同樣是因為這個物質遇熱就會失去作用，所以用吹風機吹一吹就不癢了。
如果不想拿吹風機也可以將手放在有點燙的熱水裡泡一泡，也能夠快速止癢。
知識點分享：削山藥皮手會癢的原因是，山藥中含有皂角素，它的粘液中含有植物堿，這些都會導致人過敏反應，引起皮膚刺癢紅腫等癥狀。
方法二，要想讓黏液粘在手上不發癢，必須要瞭解為什麼山藥容易導致手發癢？
這是因為山藥的黏液中含有一種可以讓皮膚止癢的物質。生活中大部分人接觸到這種黏液之後，就會導致皮膚奇癢無比。
不過這種物質有一個特性，就是遇熱後就會導致失效，所以我們可以將山藥處理一下，比如用開水燙幾分鐘，等到這種物質失效後，再削山藥，這樣就可以很好地防止手癢。
當然您如果感覺以上方法比較麻煩，也可以帶上一次性手套進行削皮，不會沾髒手。
那麼如果在削的過程中，不小心沾到了山藥的黏液，這時候要怎麼辦呢？我們可以用吹風機的熱風吹一吹，就可以快速止癢了。原理很簡單，同樣是因為這個物質遇熱就會失去作用，所以用吹風機吹一吹就不癢了。
如果不想拿吹風機也可以將手放在有點燙的熱水裡泡一泡，也能夠快速止癢。
知識點分享：削山藥皮手會癢的原因是，山藥中含有皂角素，它的粘液中含有植物堿，這些都會導致人過敏反應，引起皮膚刺癢紅腫等癥狀。