到了夏天， 綠豆湯作為清涼消暑的佳品成了家庭必備。 一般煮綠豆湯還算是比較簡單， 相較之下， 紅豆是比較難煮的一種豆類。 現在天氣炎熱大家都喜歡吃一點清涼的美食， 這時候煮豆子就在合適不過了。
無論是綠豆湯還是紅豆湯， 喝起來都是特別的香甜還有解暑的作用， 但是豆子真的是很難煮爛， 一般都要煮兩三個小時才可以， 特別的麻煩， 有時候還會忘記鍋裡煮著豆子， 聞到糊鍋的味道才想起來， 這時候已經晚了， 今天小達人就給大家分享一下煮豆子的方法， 不管煮什麼豆子， 都不要傻傻直接下鍋，
我就以紅豆為例好了， 紅豆是豆子中最難煮熟的， 要是它都能成功， 那其他的豆子也不在話下了， 首先我們要先把紅豆清洗乾淨， 接下來就是關鍵了， 我們千萬不要傻傻直接下鍋， 要多加1步， 那就是用溫水兌上白醋浸泡一會，
浸泡好的紅豆瀝幹後， 放入鍋中， 在放入適量的清水， 用大火煮開後， 在轉成小火， 在放入適量的冰糖， 熬煮到軟糯之後， 關火蓋上蓋子燜煮一會，
煮好的紅豆湯， 我們也可以往裡放入南瓜丸子， 芋頭， 芋圓等等， 放入到冰箱冰鎮， 等要吃的時候在放入一點冰塊， 這樣看起來就會特別有夏天的感覺了， 吃起來清涼爽口， 有喜歡的小夥伴不妨試試吧， 用著方法煮出來的豆子輕鬆煮開花，
小貼士：
1、不管是紅豆、綠豆還是其他的黃豆等豆類， 我們都可以用這樣的方法， 冷凍過後再放入開水中， 很快就能煮開花。
2、我們可以準備多一些的紅豆， 分成幾個袋子裝， 一塊放到冰箱裡冷凍， 這樣想煮的時候直接拿出來放到鍋裡煮即可，
小米是我們日常生活中常見的一種穀物。
我們大家都知道它的營養價值非常的高， 像在我們北方地區生完孩子， 坐月子大病初愈， 都喜歡喝點小米粥養養身子。
但是小米粥怎樣煮才最有營養呢？今天給大家分享熬小米粥的小妙招，熬出的小米粥粒粒開花，特別有營養。
首先準備50克小米倒入盆中，加入一盆清水，先把小米清洗一下，我們在清洗小米的時候要注意啦，千萬不能搓洗，要順著一個方向輕輕的攪拌。
搓洗的話會破壞小米的營養，清洗一遍之後，把淘米水倒出來，這個淘米水可以用來洗頭洗碗都非常的好。
然後再加入適量乾淨的水，把小米侵泡十分鐘；
十分鐘之後再輕輕的攪拌一下，小米浸泡的時間不宜過長，十分鐘就可以啦，時間長了，營養就會流失，浸泡好的小米先把它過濾出來。
接著鍋中燒開水，保持水在沸騰的狀態下，把小米放進去；
迅速用勺子攪拌一下，防止小米粘底，這裡需要注意的是，我們在煮小米的時候，必須開水下鍋，小米預熱迅速的膨脹，這樣小米的米油才能稀釋出來，不用蓋蓋子，大火煮上十分鐘的時間。
這時候，再準備一塊紅薯，把紅薯去掉外皮。 去皮之後，再把紅薯切成滾刀的小塊兒；
紅薯含有優質的碳水化合物和膳食纖維，和小米搭配在一起再好不過了。
十分鐘之後把小米上面的浮沫撇掉。 這時候就可以轉小火了，撇去浮沫之後，再把紅薯倒進去，再用勺子攪拌一下；
防止粘底，然後蓋上蓋子煮上十分鐘的時間；
十分鐘之後可以看一下，小米已經非常的濃稠啦，但是這時候的小米還沒有粒粒開花。
米油也沒有完全稀釋出來，因為還差一個關鍵的步驟。
這時候用勺子輕輕地攪拌，本草綱目中也有推陳出新的說法，利用推動產生的阻力，米油才會慢慢的稀釋出來，大約攪拌三分鐘的時間，大家可以看一下。
這時候，上面已經服有厚厚的一層米油啦，這時候的小米也已經粒粒開花了，像這樣就可以關火了。
這個方法做出來的小米粥，極大地保留了小米的營養，米油厚實，粒粒開花，特別的香濃細膩，非常的好喝。
喜歡的朋友可以收藏起來試一下。
今天就分享到這裡啦，覺得我的文章有幫助的，可以轉發給身邊的朋友家人，我們下期見，拜拜。
但是小米粥怎樣煮才最有營養呢？今天給大家分享熬小米粥的小妙招，熬出的小米粥粒粒開花，特別有營養。
首先準備50克小米倒入盆中，加入一盆清水，先把小米清洗一下，我們在清洗小米的時候要注意啦，千萬不能搓洗，要順著一個方向輕輕的攪拌。
搓洗的話會破壞小米的營養，清洗一遍之後，把淘米水倒出來，這個淘米水可以用來洗頭洗碗都非常的好。
然後再加入適量乾淨的水，把小米侵泡十分鐘；
十分鐘之後再輕輕的攪拌一下，小米浸泡的時間不宜過長，十分鐘就可以啦，時間長了，營養就會流失，浸泡好的小米先把它過濾出來。
接著鍋中燒開水，保持水在沸騰的狀態下，把小米放進去；
迅速用勺子攪拌一下，防止小米粘底，這裡需要注意的是，我們在煮小米的時候，必須開水下鍋，小米預熱迅速的膨脹，這樣小米的米油才能稀釋出來，不用蓋蓋子，大火煮上十分鐘的時間。
這時候，再準備一塊紅薯，把紅薯去掉外皮。 去皮之後，再把紅薯切成滾刀的小塊兒；
紅薯含有優質的碳水化合物和膳食纖維，和小米搭配在一起再好不過了。
十分鐘之後把小米上面的浮沫撇掉。 這時候就可以轉小火了，撇去浮沫之後，再把紅薯倒進去，再用勺子攪拌一下；
防止粘底，然後蓋上蓋子煮上十分鐘的時間；
十分鐘之後可以看一下，小米已經非常的濃稠啦，但是這時候的小米還沒有粒粒開花。
米油也沒有完全稀釋出來，因為還差一個關鍵的步驟。
這時候用勺子輕輕地攪拌，本草綱目中也有推陳出新的說法，利用推動產生的阻力，米油才會慢慢的稀釋出來，大約攪拌三分鐘的時間，大家可以看一下。
這時候，上面已經服有厚厚的一層米油啦，這時候的小米也已經粒粒開花了，像這樣就可以關火了。
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