吃飯皇帝大， 食客準備， 幸福加倍。 對於吃貨而言， 沒有什麼憾事是一頓美食彌補不了的， 如果不行請自覺點再加一頓。 尤其是湖南人， 對於吃從來不會含糊。 湖南美味中， 韶山的毛氏紅燒肉絕對是一張響噹噹的名片。 要知道當年主席也是最喜歡吃這道菜的。
紅燒肉
韶山美食的種類很多， 主要以土菜和湘菜為主， 以野味、水產、小菜等系列做區分。 小菜是韶山農家日常必備， 根據季節性做不同的小菜， 如春天的乾菜筍， 采新鮮白菜筍以開水泡澇， 曬乾， 存入壇中， 或切碎加鹽、豆蒸熟曬乾， 有一股淡淡的清香，
毛氏菜系
韶山當地的餐館中毛氏菜系偏多， 毛家菜因主席故鄉而聞名， 以紅燒肉為經典。 偉人食俗， 湘菜味道， 千滋百味。 除了打卡那些網紅美食地， 真正能吃到特色好吃的一般不在那些名氣較盛的店， 而是隱藏著待你去尋覓發掘。 比如韶山非物質文化遺產博覽園中“吃非遺 舌尖上的非遺”美食主題活動， 紅燒肉、香辣黃牛肉、整雞天鵝蛋、蘿蔔燉羊肉、排骨墨魚、紅椒炒豬肚、剁椒魚頭、臘豬耳、火焙魚、豆豉辣椒、臭豆腐等正宗的毛氏菜系吃起來。 這裡的紅燒肉選的是五花腩， 把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料， 做法非常講究和複雜。 做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮， 肥而不膩，
韶山非物質文化遺產博覽園
油鹽醬醋茶， 酸甜苦辣咸， 人生百味品起來。 吃貨們還等什麼， 來韶山非物質文化遺產博覽園， 吃出舌尖上的饕餮非遺。