說到肉， 中國人習慣吃豬肉， 我想有這幾個原因， 一是因為便宜；二是因為豬肉的部位多；三是因為豬肉的做法多種多樣；四是因為吃習慣了， 不知道您覺得會是什麼原因呢？如今豬肉又變回了原來的價格， 非常便宜， 想吃就吃十分自由， 可以做紅燒肉、排骨湯、回鍋肉、炸酥肉等等， 這些美食怎麼吃都吃不膩， 越吃越過癮。
想要做出好吃的食物， 首先要學會購買到優質食材， 如果肉買的不新鮮， 很難做出美味的食物。 關于買豬肉， 發現有人只會看價格， 覺得便宜就買， 結果拿回家才發現不對勁， 這時候只能認栽了， 花了冤枉錢。
怎麼挑選豬肉呢？提前學會這方面知識， 少吃虧少花冤枉錢。 買豬肉時， 最好不考慮這4種肉， 不要只看價格， 遇到這4種「問題肉」， 質量很差， 多便宜都不要買！
第一種：肉攤上看著鮮紅， 拿到自然光下又很暗的肉平常不管在街邊肉店買肉， 還是到超市里買肉， 經常遇到這種情況， 擺放的所有肉都看上去非常鮮豔， 讓人覺得非常新鮮， 有種想要買的衝動， 如果這個時候急忙去挑一塊裝袋的話， 那你就錯了， 可能會買到質量差的肉。
正確的做法是先選取一塊認為不錯的肉， 然後將它拿出櫃檯再看看肉的顏色， 如果和剛看的顏色明顯有很大的差距， 肉的顏色特別暗， 那麼這種肉不要買， 肯定是不新鮮的肉。
好多人買肉都只在櫃檯裡挑肉， 結果買回家才發現不新鮮， 這就是因為當時被燈光騙到了。
想要避免出現失誤， 最好將肉拿出櫃檯看看，
第二種：摸上去發黏， 按壓一點彈性也沒有的肉買肉的時候不要怕手髒， 只有親自去感受了才知道肉的質量如何， 但平常買肉， 發現很多朋友都怕碰到生肉，
有經驗的人買肉， 總會用手去摸一下， 還用手按壓看看， 如果是新鮮肉摸上去很乾爽， 有微微的濕潤感， 而不新鮮的肉摸上去發黏。 新鮮肉按壓後會有回彈的現象， 反之不新鮮的肉不回彈， 這樣的質量很差， 再便宜都不買。
想要買到新鮮質量好的肉， 要學會這樣辨別。
第三種：聞著有臭味的肉買豬肉的時候還有一個慣用的方法，那就是把豬肉拿在鼻子附近聞一聞，通過這個方法辨別豬肉是不是新鮮的，如果聞起來有臭味，或者別的什麼不好的味道，那就不要買了，這肯定是有問題的肉，相反聞起來只有淡淡的腥味，那是新鮮肉可以買。
曾經我不懂買肉，就只顧老闆介紹，他說好就買了，結果帶回家才聞到味道不對。所以朋友們去買肉，一定要記得用這個方法辨別，不管老闆怎麼忽悠都只認準自己的方法為好。
第四種：豬肉或者豬皮有血點的肉買豬肉的時候除了看顏色，還要看看豬皮表面是不是白淨，看看豬肉上的血是新鮮，還是凝固的，如果豬皮看起來有血點，這樣的豬肉不要買，如果豬肉上的血看起來已經凝固了，也不要買。
新鮮的豬肉，它的豬皮是白淨的，不會有血點，而豬肉的肥肉部分是乳白色，瘦肉部分是淡紅色，可能會帶有少量的血水，要記住這個特點。
另外買豬肉一定要到正規攤位去購買，遇到一些流動攤販，他賣的豬肉再便宜都不要，如果經常到某家店買，那就認準這家店，和老闆混個臉熟，平常買肉就會很少被忽悠，更容易買到新鮮肉，不會買到問題肉。
關于買豬肉您都學會了嗎？今後再遇到這4種問題肉不要買，學會避開它們，不會花冤枉錢。不知道您還有什麼建議嗎？或者平常遇到了真實案例？
第三種：聞著有臭味的肉買豬肉的時候還有一個慣用的方法，那就是把豬肉拿在鼻子附近聞一聞，通過這個方法辨別豬肉是不是新鮮的，如果聞起來有臭味，或者別的什麼不好的味道，那就不要買了，這肯定是有問題的肉，相反聞起來只有淡淡的腥味，那是新鮮肉可以買。
曾經我不懂買肉，就只顧老闆介紹，他說好就買了，結果帶回家才聞到味道不對。所以朋友們去買肉，一定要記得用這個方法辨別，不管老闆怎麼忽悠都只認準自己的方法為好。
第四種：豬肉或者豬皮有血點的肉買豬肉的時候除了看顏色，還要看看豬皮表面是不是白淨，看看豬肉上的血是新鮮，還是凝固的，如果豬皮看起來有血點，這樣的豬肉不要買，如果豬肉上的血看起來已經凝固了，也不要買。
新鮮的豬肉，它的豬皮是白淨的，不會有血點，而豬肉的肥肉部分是乳白色，瘦肉部分是淡紅色，可能會帶有少量的血水，要記住這個特點。
另外買豬肉一定要到正規攤位去購買，遇到一些流動攤販，他賣的豬肉再便宜都不要，如果經常到某家店買，那就認準這家店，和老闆混個臉熟，平常買肉就會很少被忽悠，更容易買到新鮮肉，不會買到問題肉。
關于買豬肉您都學會了嗎？今後再遇到這4種問題肉不要買，學會避開它們，不會花冤枉錢。不知道您還有什麼建議嗎？或者平常遇到了真實案例？