又到了吃新鮮花生的季節了， 家裡種了五畝花生， 老爸先拔了一些給我嘗嘗鮮。 從小就特別喜歡吃花生， 這也是農村孩子最常吃的零食之一了， 尤其水煮花生， 頓頓吃也吃不膩， 既能當零食又能當飯吃， 解饞又頂飽。 每年秋天寧可不吃肉也不能不吃鮮花生， 營養極高， 記得要多吃哦。
說到煮花生， 很多人總是煮得不入味， 吃著自然就不香， 這就和水煮毛豆一樣， 入味才是好吃的關鍵， 相比毛豆， 花生的殼更厚一些， 有什麼方法能快速入味又好吃呢？
看著簡單的水煮花生， 還有很多人做不好， 當花生煮熟後味道不好， 吃著不香， 這究竟是什麼原因？其實有兩個原因， 一是方法不對， 二是料用得不對。
當有人做水煮花生時， 都是第一時間把花生和鹽放一起煮， 而這麼做並不對， 要想花生好吃， 需要先把花生的殼開一個小口， 再把鹽水煮好， 等鹽水的味道和香味出來了，
在用料方面， 做水煮花生， 不要只放食鹽， 多加4個料， 花生更好吃， 香濃入味！
下面我來給大家分享一下水煮花生的做法，
水煮花生的做法步驟：
準備一些新鮮花生， 要想每一顆都好吃， 挑選的時候要選擇粒粒飽滿的， 也就是按壓起來很費勁的就非常不錯， 花生米和花生殼貼合得很緊， 還有不要買壞掉的花生， 有的花生看起來不錯， 實際裡面已經發霉長毛了， 這種不能買， 那麼買的時候可以好好聞一下， 或者隨機選一顆打開看看。
花生捏出一個小口， 一般在家做一次的量都少， 捏小口並不是難事， 這樣做可以讓花生儘快入味， 縮短時間。
把花生放水中多清洗幾遍， 把表面的泥土洗掉。
鍋內加食鹽、香葉、八角、幹辣椒、花椒、清水， 除了食鹽之外， 再多加4個料， 會讓花生更香濃好吃。
放好後開大火， 煮到水面沸騰， 再調小火煮十分鐘， 經過小火熬煮， 將香料中的味道釋放出來， 如果香料和花生同時入鍋的話， 香料的味道不能及時出來， 就不會好吃。
時間到後， 把花生倒進鍋內， 調大火煮開， 嘗一下味道， 稍微鹹一些就好， 不用過于鹹。
然後調小火蓋蓋子燜煮， 一直煮到花生熟透， 一般煮半個小時就可以了， 大家可以根據自己喜歡的口感去縮短或者延長時間。
等煮好後， 先不要著急把花生撈出來， 而是要把蓋子打開， 攪動幾下散熱， 再讓花生在鹽水中浸泡兩個小時。
經過浸泡後花生就變得很有味道了，裝盤開吃，若想味道更濃，還可以將花生和鹽水裝進碗內，放冰箱冷藏一晚，第二天再吃，這樣吃起來味道很重。
水煮花生的做法你都學會了嗎？按以上做法嘗試一次，肯定比直接煮的好吃，也比只用鹽水煮的好吃。牢牢記住除了放鹽，還要加香葉、八角、桂皮、花椒這四個料，幹辣椒可放可不放，而它們的量不需要太多，香葉幾片、八角一兩個、桂皮一塊或者半塊、花椒一撮，多了反倒不太好，別弄錯。
而其它的白芷、草果等等香料都不要放，亂七八糟的反而不好吃。學會了有機會親手做一鍋嘗嘗。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
經過浸泡後花生就變得很有味道了，裝盤開吃，若想味道更濃，還可以將花生和鹽水裝進碗內，放冰箱冷藏一晚，第二天再吃，這樣吃起來味道很重。
水煮花生的做法你都學會了嗎？按以上做法嘗試一次，肯定比直接煮的好吃，也比只用鹽水煮的好吃。牢牢記住除了放鹽，還要加香葉、八角、桂皮、花椒這四個料，幹辣椒可放可不放，而它們的量不需要太多，香葉幾片、八角一兩個、桂皮一塊或者半塊、花椒一撮，多了反倒不太好，別弄錯。
而其它的白芷、草果等等香料都不要放，亂七八糟的反而不好吃。學會了有機會親手做一鍋嘗嘗。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。