昨天， 一小姐妹說好想吃金針菇啊， 可是不想吃辣的和火鍋裡的， 天熱上火， 吃了臉就會起痘痘。
這個想法我也有， 金針菇當零食吃很喜歡， 每次涮火鍋的時候金針菇必點。
金針菇還是有很大食療作用的食材， 它具有補肝、益腸胃、抗癌的功效， 營養豐富， 富含蛋白質、多種氨基酸和維生素以及多糖和微量元素， 是世界衛生組織推薦的最佳食品榜中最佳蔬菜之一。 金針菇含鋅量也較高， 鋅影響大腦發育和智力， 有“益智菇”或“增智菇”之稱。
今天我做的這道茄汁金針菇， 色澤喜人， 是爽口不辣款， 有喜歡番茄味道的可以試試做，
材料：金針菇300克， 番茄沙司5湯勺， 鹽1小勺， 香油1湯勺。
做法：
1、金針菇切去根部， 漂洗乾淨。
2、燒開水， 把金針菇焯燙一下， 不要時間久了， 水開就撈出
3、焯好後撈出控去水分
4、洋蔥切碎， （不喜歡洋蔥味可以不放）， 番茄沙司備好
5、炒鍋放油， 放入蔥炒出香味
6、放入番茄沙司炒勻
7、最後在放入金針菇加鹽和香油炒勻即可
廚房小語：
番茄沙司的量可以自行調節， 如果多放就不要放鹽了
洋蔥可以隨個人喜好選擇放還是不放。