夏季就得多吃這個，比牛肉便宜，比雞肉更香，現如今還真沒有一個人不喜歡吃！

美食， 永遠不止於吃飽這麼簡單！話說以前生活條件還不是很好的時候美食就是能讓人吃飽的東西。 但是隨著社會的進步美食對我們而言已不止那麼膚淺啦！我們現代人眼中的美食是一個獨特的存在！並不是所有的食物都叫美食。 美食對我們而言它只是深受我們喜愛的一款食物。 夏季就得多吃這個， 比牛肉便宜， 比雞肉更香， 現如今還真沒有一個人不喜歡吃！

鴨是水禽的統稱， 或稱真鴨。 體軀寬厚， 肌肉豐滿， 肉質鮮美， 性情溫順， 行動遲鈍。 早期生長快， 容易肥育。 北京烤鴨享譽海內外， 歷史悠久，

距今已經160多年， 號稱天下第一吃， 是清代宮廷禦菜。 北京鴨屬水禽， 肉質細膩， 口感良好， 營養豐富， 含有大量的不飽和脂肪酸， 在人體內不積蓄， 人體吸收後能軟化心腦血管。 該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白， 是美容佳品。 因此， 北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！今天小編給大家帶來的是醬燜鴨：

食材：鴨適量， 豆瓣醬適量， 白砂糖適量， 料酒1茶匙， 老抽1茶匙， 蒜頭1顆， 薑兩片， 蔥2根， 紫蘇葉3片， 辣椒隨意（跟自己喜好）。

做法：扒蒜皮、蔥切段、薑切片， 鴨肉， 調味等的量， 可以根據自己愛好放入紅辣椒青辣椒， 有紫蘇葉就完美了。 可惜我沒買。 少油（鴨子很油的， 所以不要放太多油）爆香， 放鴨肉爆炒爆香， 倒入三碗水並放入豆瓣醬、白砂糖、料酒、老抽（豆瓣醬是鹹的，

不用放鹽）， 大火至水開後用小火， 小火蓋鍋蓋燜5分鐘至收汁。 收汁就再撒入蔥段（還有紫蘇葉）翻一下就可以上鍋了。

一盤美味的醬燜鴨就做好了， 肉質細膩， 口感很好。 是不是流口水了呀！非常簡單， 夏季就得多吃這個醬燜鴨， 比牛肉便宜， 比雞肉更香， 現如今還真沒有一個人不喜歡吃！寶媽們， 你學會了嗎?

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