我的家在浙江沿海地區, 父親經常出海打漁, 所以餐桌上頓頓都少不了海鮮。 這是舅舅一家過來玩, 我和老媽做的一桌子菜, 這些海味有些是父親自己打的 , 有些是鄰居捕撈上來, 吃不了送給我們的, 聽內陸的朋友說每次在酒店吃海鮮都沒吃飽過, 在我們這裡可以敞開肚皮吃到撐!
七月半是咱們中國的鬼節, 我們準備了一大桌菜祭祀祖先。 有白切豬耳朵 嗆蝦、清蒸鰻魚、海蜇皮子、清蒸目魚蛋。 沿海的小孩子因為每天都能吃到魚蝦海鮮, 普遍都不缺鈣。
父親經常出海不回來, 這是我和老媽兩個人吃的的家常菜 ,
這一盤子是海葵, 它的外表很像植物, 但其實是動物, 在海邊非常多, 口感脆嫩爽滑、口味鮮香, 營養價值也非常高。 可以涼拌、做湯, 由於海葵非常鮮, 哪種烹飪方法都不用再加味精。
這個菜是海葵鹹菜羹, 也是我最喜歡吃的一道菜。 沒吃過的人估計不敢動筷子, 吃過一次之後保證你忘不了!一般飯店裡還吃不到這個菜 。
純野生的魚膠, 家裡用鹽自己炒制的, 看著有點像油炸豬皮, 海邊的孩子從小就經常吃這個, 據說還可以補充膠原蛋白。
將軍帽, 俗稱小鮑魚。 其實是一種海洋貝類, 口感是鮑魚差不多,