現在市面上月餅有很多種餡， 口味五花八門， 個人覺得還是缺乏新鮮感， 即使再多種類， 沒有挑起大家好奇心， 還是只把月餅當成一種節日必備的象徵性的禮品罷了。 今天就跟大家介紹一種新做法， 既不用轉化糖漿， 也不需要烤箱， 只需有一個蒸鍋就能做月餅， 吃起來還不會膩， 值得一試。
今天給大家帶來一款山藥紫薯月餅， 潔白如玉的白色配上神秘優雅的紫色， 讓它不僅僅是一盤普通的月餅， 更是三生三世枕上書中鳳九為帝君製作的無憂糕， 這名字起得好， 這個配方做出來的月餅， 不僅好吃還不會擔憂長肉， 可不就是無憂糕嗎？下面趕緊把配方分享給大家， 一起來幹一下吧！
【山藥紫薯月餅】
山藥500克， 紫薯500克， 煉乳40克， 熟糯米粉適量， 糖桂花適量。
1、準備500克山藥和500克紫薯， 去掉外皮後清洗乾淨， 山藥切成小段和紫薯一起放入鍋中蒸15分鐘。
2、15分鐘後拿出來， 分別加入20克的煉乳， 搗成細膩的泥狀。
3、然後加上適量的熟糯米粉， 揉成一個軟硬適中的麵團。 這山藥泥中適量的多加一些糯米粉， 因為山藥的黏性很大， 糯米粉加得太少會粘手又粘模具。
4、揉成麵團以後， 分別搓成大小均勻的小圓球狀， 兩個圓球的重量為50克即可， 大家也可以依據自己模具的重量要求來調整。
5、兩種顏色的圓球粘在一起，捏成一個窩狀，然後加入一點點的糖桂花，把它包起來，揉成一個圓團。
6、將圓團在熟的糯米粉中滾一下，防止粘在模具上。
7、然後把麵團放入模具中，案板上撒熟糯米粉，稍微使點力氣按壓兩下，然後脫模即可。
8、最後在做好的月餅中間，點綴一點糖桂花即可。
用這個方法做出來的月餅，沒有加任何油和糖，吃起來清爽不油膩，口感細膩香甜，熱量又非常的低，做法簡單又方便，一學就會零失敗，連廚房小白都可以完美勝任！如果對于身材要求特別嚴格的朋友，還可以把糖桂花這一步省略掉，這樣的月餅，一定會打消你每逢佳節胖三斤的魔咒，喜歡就趕緊試試吧！
5、兩種顏色的圓球粘在一起，捏成一個窩狀，然後加入一點點的糖桂花，把它包起來，揉成一個圓團。
6、將圓團在熟的糯米粉中滾一下，防止粘在模具上。
7、然後把麵團放入模具中，案板上撒熟糯米粉，稍微使點力氣按壓兩下，然後脫模即可。
8、最後在做好的月餅中間，點綴一點糖桂花即可。
用這個方法做出來的月餅，沒有加任何油和糖，吃起來清爽不油膩，口感細膩香甜，熱量又非常的低，做法簡單又方便，一學就會零失敗，連廚房小白都可以完美勝任！如果對于身材要求特別嚴格的朋友，還可以把糖桂花這一步省略掉，這樣的月餅，一定會打消你每逢佳節胖三斤的魔咒，喜歡就趕緊試試吧！