高開區世紀大街一隅隱匿著一家執著的店輕奢的裝修， 久熬的骨湯， 鮮鹹的鴨頭當火鍋遇上鴨頭熱辣與微寒巧妙的結合正是顧氏美美涮園的魅力所在中式與簡歐的裝修風格完美印證了火鍋與鴨頭的巧妙結合
進門待客大廳處的張張輕奢沙發， 代表著整個店的格調， 沙發的每一處裝飾的溝壑紋路一絲灰塵都沒有， 看得出很用心。
看似中規中矩的餐位佈局， 搭配設計的卻很是合理， 配上店內略昏黃的燈光， 在這裡， 享受火鍋的熱辣與鴨頭的鮮鹹， 再好不過。
中西風完美的結合， 頗具藝術的人臉咖啡、印紅瓷瓶詮釋著店的種種調調。
乍一看， 好似酒店和KTV， 不然， 這裡就是包間區了。 有些時候用圖才能說出真相， 十幾間或是二十幾間包房， 不重要， 因為， 隨你有多少人都能容下~
一個環境好的飯店會令人食欲倍增， 當你走進包間， 迎接你的又是一番古色古香的中式與簡歐的格調， 即便你知道他家做的是火鍋， 你還是會感歎于環境的宜人與精緻。 涮火鍋， 重在鍋底， 食材千百種卻也是大同小異， 精心調製的鍋底定能贏得食客的讚美~
現在太多店的鍋底都是源自某某火鍋大省原廠發貨~每每聽到如此， 這樣的火鍋我是拒絕的， 開篇提到的這是一家執著的店的原因在於骨湯鍋底都是用龍骨提前熬制3-4個小時，
除了骨湯鍋底， 真正的王牌還有番茄鍋底， 在很多人看來， 番茄鍋再普通無奇的了， 而這裡的番茄鍋底， 依舊是用龍骨湯調製， 上好的番茄配合骨湯， 需要再次熬制40分鐘以上， 這樣骨湯的鮮與番茄的酸甜充分融合， 加入部分輔料， 這美味的番茄鍋就完成了~
當然， 上等的肉品與蔬菜， 也是涮鍋必不可少的。
羊肉選用的是80天精養西蒙羔羊肉， 肉質鮮嫩， 肥瘦相間， 紋理協調， 只有這樣的羊肉涮起來才更美味~
關於這家店的涮品， 就不一一介紹了，
丫頭啃鴨頭， 丫頭閑， 鴨頭鹹， 沒錯， 鴨頭就是要偏鹹口。 和這家店的大廚聊了一會鴨頭， 我想啃， 也想拜師~
大廚告訴我， 若想做出好的鴨頭， 需要選用上等湖鴨， 加入各種秘制輔料進行醃制一整夜， 待鴨頭完全入味後， 用開水焯掉味料， 再用涼水沖洗20分鐘， 祛腥的同時， 會使肉質更加緊致， 再次加入骨湯秘料進行鹵制， 使得鴨頭色香味俱全~