大家好， 我這兩天已經進入9月份了， 9月份是一個秋高氣爽的季節。 這個季節很多的蔬菜食材， 也都紛紛上市， 不僅新鮮而且價格很便宜。 這個時候也是辣椒上市的季節， 每年這個時候的辣椒， 是辣椒辣度最高的時候， 而且這個時候的辣椒， 已經完全長成熟， 最適合對其進行保存的。
（1）、每年一到這個季節， 我都習慣性的到外面市場上， 去找那些賣辣椒的菜農。 然後在他們那裡， 買上一些辣椒帶回家進行保存， 相對于其他季節購買的辣椒， 秋季的辣椒不管是從口感還是從營養方面， 都最適合進行食用。 這不今天我上街的時候， 就買了5斤的小米辣， 一斤才要4塊錢， 其他季節一斤可要十幾塊錢。
（2）、這些便宜又新鮮的小米辣， 買回家以後只要用用適當的方式， 對其進行保存， 小米辣就算是保存上一年， 也依舊非常新鮮。 每次在需要食用的時候， 取適量小米辣就可以了， 口感不僅新鮮， 還能隨時吃到最便宜的小米辣。 那麼， 在對這些小米辣進行保存的時候， 要怎麼保存， 才能讓小米辣保存一年不變質呢？
（3）、很多人在對這些辣椒進行保存的時候， 都是直接將其放到冰箱中， 套上一個保鮮袋就進行保存了。 其實這樣的保存方法是非常錯誤的， 不僅辣椒保存時間不長， 而且辣椒保存一定時間以後， 很容易就會霉變， 導致辣椒無法食用。 所以， 今天我就把我用了很多年的辣椒保存方法， 給大家說一說， 希望各位能學習一下， 然後也多多利用。
（4）、首先在對辣椒進行購買的時候， 我們一定要選擇辣椒外表， 看起來非常鮮亮的辣椒， 且顆粒飽滿。 其次還用手捏一捏辣椒， 選擇非常硬的小米辣去進行購買， 這樣的辣椒是長勢最好的， 也是最新鮮的， 大多數都是剛剛採摘沒多久的新鮮小米辣。 越新鮮的小米辣， 越有利于辣椒的保存。
（5）、買回家以後的新鮮小米辣， 我們要用剪刀， 把小米辣的辣椒蒂剪掉一部分， 但是不要把辣椒蒂全部去掉， 要保留辣椒蒂的蓋蓋。 全部剪好以後的小米了， 我們要往裡面加入適量清水， 以及一勺食鹽， 用食鹽水對其進行淘洗， 把辣椒表面雜質淘洗乾淨。 清水中加入食鹽，去對辣椒進行淘洗，食鹽就能起到很好的殺菌作用。
（6）、清洗乾淨的辣椒，我們要把辣椒放在案板之上，把辣椒表面水分晾乾。等辣椒水分晾乾以後，我們要把辣椒裝入一個大盆中，然後往辣椒中加入一大勺食用油，用食用油給辣椒抓拌均勻。這樣做的目的，是為了鎖住辣椒中的水分，這樣辣椒在保存的時候，就不會出現水分揮發，而出現乾癟現象。
（7）、準備一些乾淨的塑膠瓶，將塑膠瓶清洗乾淨以後，把裡面水分晾乾。然後把準備好的辣椒，一個個的裝進塑膠瓶中，硬塑膠瓶的密封性是非常好的，其密封效果絕對比保鮮袋更佳，這樣就能有效提高，辣椒保存時間。把所有辣椒，都裝入塑膠瓶中以後，我們要把塑膠瓶瓶蓋給它擰緊，然後把辣椒放到冰箱中，保鮮保存就可以了。
溫馨提示：
以上就是今天給大家分享的，辣椒保存方法，用這個方法去保存辣椒辣椒，辣椒真的能讓其一年不變變質，而且辣椒很新鮮，你是否已經學會了呢？每年我用這個方法，去保存辣椒，最起碼都要保存上七八瓶，如果你也學會的話，就趕緊試一試吧。
清水中加入食鹽，去對辣椒進行淘洗，食鹽就能起到很好的殺菌作用。
（6）、清洗乾淨的辣椒，我們要把辣椒放在案板之上，把辣椒表面水分晾乾。等辣椒水分晾乾以後，我們要把辣椒裝入一個大盆中，然後往辣椒中加入一大勺食用油，用食用油給辣椒抓拌均勻。這樣做的目的，是為了鎖住辣椒中的水分，這樣辣椒在保存的時候，就不會出現水分揮發，而出現乾癟現象。
（7）、準備一些乾淨的塑膠瓶，將塑膠瓶清洗乾淨以後，把裡面水分晾乾。然後把準備好的辣椒，一個個的裝進塑膠瓶中，硬塑膠瓶的密封性是非常好的，其密封效果絕對比保鮮袋更佳，這樣就能有效提高，辣椒保存時間。把所有辣椒，都裝入塑膠瓶中以後，我們要把塑膠瓶瓶蓋給它擰緊，然後把辣椒放到冰箱中，保鮮保存就可以了。
溫馨提示：
以上就是今天給大家分享的，辣椒保存方法，用這個方法去保存辣椒辣椒，辣椒真的能讓其一年不變變質，而且辣椒很新鮮，你是否已經學會了呢？每年我用這個方法，去保存辣椒，最起碼都要保存上七八瓶，如果你也學會的話，就趕緊試一試吧。