十三香調料不要買了， 20年我家都是自己做， 詳細比例我來告訴你， 收藏起來， 能省不少錢！大家好， 今天我們自製十三香， 下面我給朋友們說一下方法和比例。
我們按一斤的量：花椒150克， 八角小香各70克， 乾薑30克， 桂皮20克， 白芷10克， 香砂15克。
草果20克良薑25克， 白蔻15克砂仁5克， 陳皮20克草寇20克， 山柰15克， 香葉15克清洗乾淨。
鍋加熱， 倒入清洗乾淨的調料， 開中火炒去多餘的水分。
炒去水分後， 關小火慢慢炒， 邊炒邊攪動， 防止炒糊， 直到炒幹調料， 關火放涼。
放涼的調料放入粉碎機中粉碎。
粉碎好的調料倒入篩子中過篩。
裝瓶。
裝好瓶的調料蓋上蓋子， 防止味道流失， 炒菜做湯放入適量調料， 口味更佳。