無油無水免蒸烤‼️今天做了海藍色的糯米糕， 加了2片芝士， 奶香濃郁巨好吃哈哈， 之前都是用蒸的， 需要20幾分鐘， 這次用平底不粘鍋直接炒熟了， 用時不到5分鐘， 依然是軟糯拉絲的糯米糕。
食材：
純牛奶200克、蝶豆花2克、白糖20克、糯米粉120克、玉米澱粉30克、芝士2片
做法：
1.純牛奶➕蝶豆花入鍋煮沸， 倒入杯中泡出海藍色， 撈出蝶豆花， 讓杯中的牛奶放涼待用。
2.糯米粉➕玉米澱粉➕白糖拌勻， 倒入牛奶攪拌成糊，
3.小火不斷攪拌翻炒， 能抱成團並成透明狀就熟了。
4.戴手套， 取出麵團來回揉拉至光滑， 再整理到鋪了保鮮膜的模具中， 冷藏定型後， 取出撒奶粉， 切塊