蛤蜊煎深受廈門本地人喜愛。 把蛤蜊放入調好的麵粉糊裡入油鍋煎成蛤蜊煎， 是街頭最受歡迎的美味小吃。 蛤蜊煎外皮焦黃， 內裡軟嫩， 還可以咬到絲絲的蛤蜊肉， 味道獨特。
五香條起源於漳州， 在廈門五香條同樣也是極為可口的美味。 它用一種專門的豆皮， 裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等， 包成如春餅的一條條， 再放下油鍋炸成焦黃， 切成幾段， 蘸佐料進食。
蝦面是廈門傳統特色小吃， 重湯而不重面。 湯選用廈門本島附近島嶼的一種叫做"狗蝦"(九節蝦)的野生小蝦和豬骨的頭湯一起熬煮。
炒麵線， 是福建廈門獨具特色的地方傳統名點，
沙茶面可算是當今廈門最普遍的小吃了， 無論鬧市或深巷， 幾乎無處不在沙茶面的妙處， 也是在湯頭。 好的沙茶麵湯， 是用豬的大骨東加上沙茶辣醬、花生醬等熬成。