進入夏天以後美食君一直在減肥， 因為牛肉蛋白質含量高， 脂肪含量低的特點， 果斷成為健身減肥的肉食首選。
牛肉的吃法很多， 以前我們就做過番茄牛腩， 牛肉餅， 鹵牛肉等， 前幾天去餐館吃飯， 吃了一次黑蒜牛肉粒， 味道驚為天人。
回到家做了好幾次， 今天分享給大家， 相信你們也會喜歡上的~
牛肉鮮嫩有味沾染這大蒜的香味， 讓人驚喜的是煎過後的大蒜軟糯香甜， 舀一勺， 裡面又有牛肉又有大蒜， 美到上天！
蒜 香 牛 肉 粒
牛裡脊/洋蔥/黑胡椒
黃油/大蒜/料酒
生抽/澱粉/蠔油
1.將牛裡脊洗淨瀝幹， 切成如大蒜般大小，
2.將牛肉放入大碗中， 加入洋蔥， 倒上半勺鹽， 1勺油， 2勺醬油， 2勺料酒， 2勺澱粉攪拌均勻。
3.熱鍋倒油， 將剝好的大蒜放入炸至金黃後撈出瀝幹備用， 油仍舊放鍋裡。 然後將醃制好的牛肉粒放入鍋中炒至6分熟左右後盛出。
4.鍋中放入黃油融化， 然後將牛肉粒放入鍋中快速翻炒。
5.準備醬汁， 將半勺糖， 1勺蠔油， 1勺料酒， 2勺生抽， 適量鹽攪拌均衡倒入鍋中。
6.最後放上大蒜， 撒上黑胡椒粉翻炒均勻。
趁熱撒上芝麻， 一盤香噴噴的黑蒜牛肉粒就做好了， 一定要趁熱吃！
1.牛肉的處理——牛肉在切的時候要去筋去油脂， 這樣吃起來更清爽。
2.大蒜的份量——做這道菜大蒜可以多放些。