很多人都喜歡吃大魚大肉， 那麼喜歡吃排骨的人也不例外， 常見排骨都是用來炒和煲湯的， 其實排骨也可以換一種做法， 今天給大家介紹一道美味的香酥排骨， 這道菜做法不僅簡單就連做出來的骨頭金黃香脆， 味道原汁原味比炒的、煲湯的、好吃10倍。 面對那盆香味撲鼻， 油而不膩的味道， 讓人胃口垂涎欲滴。
多吃排骨是有好處， 豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效， 適宜於氣血不足， 陰虛納差者。
香酥排骨
食材：1、豬排骨一斤。
製作方法
做法一
1、排骨斬段， 過沸水撈出；蔥切段；薑切片。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘， 撈出後裝碗裡， 放入醬油、薑片、鹽， 拌勻碼味約三十分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱， 下排骨炸至表面微黃色後撈出。
鍋中留約一兩油， 放入排骨、湯或水、五香粉、味精， 用中火燒至湯汁將幹時， 放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌