立春過了， 天漸漸熱了起來。
火爆秋冬季的大閘蟹， 因為時令的變更， 開始淡出人們的視線。
但上海有一道冷菜， 能與季節抗衡， 留住大閘蟹的鮮美， 它就是醉蟹！
目前， 一條生活館就在售一款來自豐收蟹莊的醉蟹， 醇香鮮美， 一口滿足。
同時在售的還有全用蟹黃、蟹膏製成， 一口入魂的禿黃油， 和由北海道干貝和大閘蟹蟹肉製成的“上海XO醬”——干貝蟹肉。
這三款豐收蟹莊的招牌產品， 自去年上架起就持續熱銷， 其中到底有什麼秘密呢？就從上海名菜——醉蟹開始說起吧。
醉蟹 500g/罐
太湖母蟹5只
醉蟹， 一種流行於江南以醉制蟹的烹飪傳統，
“介甲盡為香玉軟， 脂膏猶做紫霞堅”， 古人形容醉蟹， 肉比香玉， 膏比紫霞， 其絕頂美味不可盡述。
豐收蟹莊醉蟹， 遵循古方秘制， 原料仍舊是太湖大閘蟹， 2兩左右的母蟹， 確保每只鮮活飽滿， 再進行酒醉。
酒醉後， 蟹肉入口即化， 滿口馥鬱酒香， 膏黃在優質黃酒和醬油浸潤下， 變得醇香鮮美， 真是毫不遜色於魚子醬！
酒香四溢的醉蟹配上一碗熱粥， 對許多老上海人來說， 真是再好不過的早餐了吧， 還可當作下酒小菜哦～真的是好吃又方便， 美味開罐即食！
小編提醒：吃完後， 鹵料千萬別倒啦， 在家烹製紅燒魚、紅燒肉放一點、或是再用來鹵花生、鹵鴨舌， 味道都是相當的不錯啊～
目前醉蟹正在參與一條特惠活動，
禿黃油 200g/罐
清香味/濃香味
禿黃油， 是一道菜的名字。
“禿”， 在吳地方言中是“獨有、光有”的意思。 黃油， 黃色的油膏、油醬， 吳地人特指蟹黃、蟹膏。
因此， 禿黃油， 就是一道純粹由蟹黃蟹膏烹飪而成的菜。
豐收蟹莊的禿黃油， 選用太湖大閘蟹遵循古法而制， 純手工拆蟹， 以獲取雄蟹的膏和雌蟹的黃。
足足4斤太湖大閘蟹， 才可獲取這一罐200克的禿黃油！
其次， 再用豬油、芥花籽油、精心秘制的蟹殼油熬制封存， 去腥味， 留精髓， 每一勺都給人味覺的巔峰體驗！
考慮到現在不少人口味趨向清淡， 豐收蟹莊特地推出了清香味和濃香味兩種供大家選擇：
清香味：蟹黃與蟹膏， 3:7的配比， 以西藏高原芥花籽油調和為主，
濃香味：純蟹黃， 另以大別山的黑毛豬油調和， 口感綿密， 香氣濃郁， 一口入魂。
禿黃油都就位了， 這一碗禿黃油撈飯怎能錯過？在這寒冷的冬季， 盛一碗滾熱的米飯、澆上一大勺禿黃油。
熱氣烘得凝固狀的禿黃油融化開來， 顏色金亮金亮的， 再把臉湊近一聞， 哇！蟹香味撲面而來， 真是幸福極了！
再攪拌入口， 這至真至純的鮮美， 綿密香甜， 在口中肆意， 真是醉人的美好！若是沒吃過“禿黃油撈飯”， 怎能算得上是真正的吃貨？
家中有烤箱的吃貨們， 還可以在扇貝放上禿黃油， 一烤就好了～
很多簡單食材都可以與禿黃油搭配， 瞬間做出誘人的大廚級好菜。
干貝蟹肉 200g/罐
清香味/濃香味
干貝蟹肉， 鮮上加鮮。
採用手工剔出的太湖大閘蟹蟹肉， 配以北海道幹貝絲， 點綴少許紅椒絲， 肥鮮中暗藏細膩， 入口還略有嚼勁， 實在是了不得。
這絲絲的鮮美， 還特別適合牙口不好的老人與小孩食用～
曾有老饕提及豐收蟹莊的這口干貝蟹肉， 連連贊口稱， 這應該就是“上海XO醬”！
與禿黃油一樣， 豐收蟹莊的干貝蟹肉也有清香味與濃香味之分。
清香味：以西藏高原芥花籽油調製而成， 鮮美細膩， 帶有微微花香和淡淡奶香， 優雅迷人。
濃香味：以大別山的黑毛豬油調製而成， 海鮮、河鮮、豬油， 三種不同的鮮香撞擊融合， 堪稱完美！
除了與禿黃油一樣用來拌飯， 小編覺得干貝蟹肉拌面更佳哦！
當柔軟細滑的麵條與干貝蟹肉融合，
北方的小夥伴， 還可以把干貝蟹肉搭配饅頭等麵食食用， 真的是香到令人感動～
豐收蟹莊是上海老牌蟹莊， 成立於2002年， 一直主張精選全國各地優質大閘蟹， 而非只是陽澄湖產區， 只要蟹的個頭飽滿、味道鮮美， 即是珍饈美饌。 豐收蟹莊的活蟹和深加工蝦蟹產品， 在美食圈內享有極好的口碑， 包括美食家沈宏非等都對豐收蟹莊讚賞有加。
豐收蟹莊的禿黃油、干貝蟹肉、醉蟹、醉蝦統稱為四大金剛， 古方製作， 不添加雞精、味精、防腐劑、添加劑， 堅持以最原始的好味道喚醒食客們的味覺記憶。
美味， 需要分享！與家人朋友一起享用這讓人“醉生夢死”的美味吧～
點這裡， 買“禿黃油、干貝蟹肉、醉蟹”吃！