大家都聽說炸雞， 沒想到炸蝦也是可以的， 看來美食的做法更是千奇百怪什麼種類的都有。 蝦的味道， 相信很多人都喜歡， 炸蝦其實也是很簡單的， 就是將蝦炸製成金黃色， 誘人的色澤足以滿足那些吃貨們的需求， 不光可以到菜肴， 閒暇時間吃幾口， 也是非常美味的， 酥脆的口感讓蝦不再只是椒鹽， 蠔油， 鐵板， 能吃出來別樣的味道， 的確在當地很受歡迎， 而且操作簡單， 初學者， 都是沒有問題的， 接下來我們就看看這道簡單的空氣炸鍋版的炸蝦排做法吧！
【材料】 大蝦10只， 雞蛋1個， 金黃麵包糠適量， 番茄沙司適量， 蜂蜜芥末沙拉醬適量
【烘烤】 180度， 5分鐘
【製作】
1. 大蝦清洗乾淨；
2. 去頭去殼， 尾巴留著；
3. 蝦頭中的蝦腦和內臟等物擠掉不要；
4. 這是擠乾淨的腦頭， 備用；
5. 用利刀將蝦背劃開， 挑去上下兩條蝦線， 蝦肉攤平；
6. 用刀背輕輕拍打蝦肉， 使蝦肉變得薄一些；重口味的可在撒一點兒鹽和黑胡椒粉調味；
7. 準備兩個小盤， 一盤盛放打散的雞蛋液， 一盤放金黃麵包糠；蝦肉先蘸滿蛋液， 再裹滿麵包糠， 這就是蝦排生坯；
8. 蝦排生坯碼放在空氣炸鍋的炸籃裡，數量根據炸籃的大小調整；如果用普通烤箱也是可以的，蝦排平鋪在烤盤或者烤網上；不噴油，直接烤，180度，烤5分鐘即可出爐；
9. 蝦頭蘸蛋液、裹麵包糠；
10. 碼放在炸籃裡；蝦頭的濕度和厚度都比蝦排大，同烤的蝦排取出後再繼續加熱2分鐘，蝦頭又酥又香；
11. 如第6步調了味，可直接食用；如果原味烤，可蘸番茄沙司，酸酸甜甜、開胃促食欲；
12. 也可以蘸食喜歡的沙拉醬食用，更具風味。
1. 蝦的品種不限，盡可能用大一點兒，肉厚實好剝殼，吃著也過癮；蝦肉砸一砸可擴大蝦的面積，還可在砸的時候放調料調味；
2. 蝦排要趁熱吃，又酥又香又嫩，涼後再吃就不酥脆了；蝦頭烤的時間要久一點；
3. 蘸料可以隨意，酸甜苦辣鹹均可；
4. 空氣炸鍋無需預熱，直接放進去即可；用普通烤箱需要預熱後再放蝦排烤。
8. 蝦排生坯碼放在空氣炸鍋的炸籃裡，數量根據炸籃的大小調整；如果用普通烤箱也是可以的，蝦排平鋪在烤盤或者烤網上；不噴油，直接烤，180度，烤5分鐘即可出爐；
9. 蝦頭蘸蛋液、裹麵包糠；
10. 碼放在炸籃裡；蝦頭的濕度和厚度都比蝦排大，同烤的蝦排取出後再繼續加熱2分鐘，蝦頭又酥又香；
11. 如第6步調了味，可直接食用；如果原味烤，可蘸番茄沙司，酸酸甜甜、開胃促食欲；
12. 也可以蘸食喜歡的沙拉醬食用，更具風味。
1. 蝦的品種不限，盡可能用大一點兒，肉厚實好剝殼，吃著也過癮；蝦肉砸一砸可擴大蝦的面積，還可在砸的時候放調料調味；
2. 蝦排要趁熱吃，又酥又香又嫩，涼後再吃就不酥脆了；蝦頭烤的時間要久一點；
3. 蘸料可以隨意，酸甜苦辣鹹均可；
4. 空氣炸鍋無需預熱，直接放進去即可；用普通烤箱需要預熱後再放蝦排烤。