活蝦吃的就是鮮， 所以很多人會選擇用清水煮蝦， 做法簡單， 但卻是原汁原味的， 最大程度地保留了蝦肉的鮮美。 但是今天想給大家分享活蝦的另外一種做法， 想吃白灼蝦別用水煮， 老漁民這樣做， 蝦肉軟嫩Q彈沒腥味， 鮮味營養都不流失。
大蝦是一個非常好的食材， 它不但肉多， 而且營養豐富， 非常適合老人小孩吃。 今天就教大家一道不用水煮的白灼蝦， 這樣做出來的大蝦比水煮的白灼蝦更好吃， 而且做法也是非常的簡單。 如果喜歡的可以先收藏起來， 有空可以試一下。
【無水白灼蝦】
材料：大蝦、洋蔥、生薑、大蒜、蔥
調料：生抽、花生油、黃酒
【詳細做法】
1.準備一斤大蝦， 把它清洗乾淨備用， 也可以先去掉蝦線。 我沒有去蝦線， 去不去蝦線可以根據自己的習慣來決定。 接著準備半個洋蔥、一塊生薑、幾根蔥跟半頭大蒜， 把它們全都切成塊備用。 取一個不粘鍋燒熱， 轉成小火， 接著把洋蔥、生薑、大蒜跟蔥段放進去， 鋪在鍋底。
2.稍微聞到香味之後， 把準備好的大蝦放進去， 均勻地鋪在鍋底， 儘量鋪薄一點， 這樣子容易熟， 接著淋上小半碗的黃酒， 蓋上鍋蓋小火燜一下。 等到大蝦變色之後， 繼續燜30秒， 燜的時間不用太長。
3.時間到了之後，打開蓋子，如果水分還比較多的話，可以稍微收一下湯汁，用筷子輕輕地攪拌一下，湯汁收幹就可以關火出鍋了，把做好的大蝦先裝盤備用。接著來調一下醬汁，碗裡放入蒜末跟蔥段，然後倒入2勺生抽、一勺花生油，把它攪拌均勻就可以了，這個醬汁也可以根據自己口味來調。這一道又簡單又好吃的無消息白灼蝦就做好了，喜歡的趕緊試一下吧。
好了，今天的分享就到這裡。如果你還有什麼問題的話，歡迎在評論區留言哦~覺得分享有用的話，就請動動小手點贊、分享或者收藏哦，感謝支持！喜歡我記得關注我哦，我們下期見！
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