以前家裡總是有吃不完的各種零食， 而這幾天翻箱倒櫃也找不出可以吃的零食了。 不只是孩子， 連我和老公也覺得嘴巴閑著特難受， 就想吃點啥。
這不， 下午閑著無聊， 女兒翻了翻冰箱， 還有一包玉米粒， 就突然想吃玉米烙了， 纏著老公做給她吃。 老公這麼一個很少做美食的大男人哪裡會做這個， 花了兩小時在網上找玉米烙做法， 這才開始動手做玉米烙。
黃金玉米烙
【材料】：玉米 2根、澱粉 4勺、糯米粉 3勺、白糖 1大勺
【做法】：1、兩根玉米剝下玉米粒， 放入小鍋里加清水煮開煮熟， 煮好的玉米撈起備用， 用漏勺瀝一下水， 不必瀝得太幹， 因為玉米稍微帶點水分才能粘住麵粉；
2、將煮好的玉米放入大碗裡， 倒入麵粉和糯米粉， 放入少許糯米粉可以增加粘性，
3、鍋內倒入適量的油， 把油燒熱， 讓後倒入玉米鋪開， 儘量不要有玉米重疊， 用鏟子或者手把玉米壓緊實， 用中小火煎， 注意觀察不要煎糊了；
4、把玉米煎一下， 到玉米黏住不會分開的時候， 沿著鍋邊淋入少許油， 要少量多次的添加， 千萬不能太快， 如果一下倒太多油會把玉米浸散；
5、煎到玉米定型， 撒上白糖， 黑芝麻即可出鍋， 香甜酥脆的玉米烙就做好了， 色澤金黃， 滿滿的食欲；
將烙好的玉米烙轉移到盤中，最好用吸油紙洗掉多餘的油脂，減少油膩感。最後切塊，擠上自己喜歡的醬料就可以吃啦。
【小提示】：
1、玉米粒剛下鍋時油不可放太多，等他們相互都沾連在一起了，再下油炸。
2、玉米粒不能太幹，稍微留點水分就能裹上澱粉，再加上些糯米粉，糯米粉有黏性，做出來的玉米烙就不會散掉了。
將烙好的玉米烙轉移到盤中，最好用吸油紙洗掉多餘的油脂，減少油膩感。最後切塊，擠上自己喜歡的醬料就可以吃啦。
【小提示】：
1、玉米粒剛下鍋時油不可放太多，等他們相互都沾連在一起了，再下油炸。
2、玉米粒不能太幹，稍微留點水分就能裹上澱粉，再加上些糯米粉，糯米粉有黏性，做出來的玉米烙就不會散掉了。