榴槤， 是一種產於熱帶地區的水果， 它香味濃郁， 口感細膩， 營養豐富， 一直被認為是一種大補的水果， 喜歡它的人說它香， 討厭它的人說它臭， 儘管它香氣特殊， 但是依然俘獲了無數人的心。
榴槤， 雖然好吃， 但是它的價格卻是非常的昂貴， 一般的人一年也就捨得吃個幾次。 吃完了榴槤肉， 榴槤殼卻扔了， 非常的可惜。 在廣東就有一道菜叫做榴槤燉雞， 吃完的榴槤殼直接拿來燉雞湯， 味道也是非常的不錯， 這也算是廢物利用了。
榴槤殼燉雞
【食材】：榴槤殼一個、雞肉半邊、紅棗5粒、生薑。
【做法】：
1、首先用水果刀把榴槤中間的隔膜小心的切下來， 切的時候慢點， 小心切到手， 剩下的榴槤皮可以扔掉， 把切出來的隔膜切成大塊備用。
2、把雞肉洗淨，
3、把切好的雞塊倒入鍋中， 加入清水， 薑片， 料酒， 先將雞塊焯水去腥臊味。 蓋上鍋蓋， 用大火煮開。
4、煮好後把雞塊撈出， 用溫熱水沖洗掉浮末， 記住一定要用溫熱水， 因為熱脹冷縮， 這樣煮出來的雞塊肉質才不會柴。
5、清洗好後把雞塊倒入砂鍋中。
6、把切好的榴槤隔膜也倒進砂鍋中， 再把紅棗， 用廚房剪刀剪成一塊， 將紅棗核去掉。
7、倒入一壺1700毫升的開水， 記住， 煮湯最後用開水， 因為這樣煲出來的湯更加清甜可口。而且煮湯的水一定要一次性加夠，中途不要加水。
8、蓋上鍋蓋，先開大火煮開，再轉中小火燉1小時，燉的時間久一點，味道就會更加濃郁。
9、時間到後，揭開蓋子，將表面的油脂撇乾淨，這樣喝起湯的時候就不會很油膩的。撇好之後，放入適量的鹽調味攪勻即可。
10、盛到碗裡晾涼就可以喝了。
【=小帖士】
1、如果榴槤肉吃不完也可以放進去一起煲湯。
2：雞塊一定要先焯水，煮掉雞塊裡面的血水，從而可以減少腥臊味。
3、煲湯的水最後加開水，而且要一次性加夠，這樣煲出來的湯香甜可口，味道濃郁。
4、加紅棗可以增加甜味，而且紅棗可以補血。如果沒有紅棗也可以加蜜棗。
因為這樣煲出來的湯更加清甜可口。而且煮湯的水一定要一次性加夠，中途不要加水。
8、蓋上鍋蓋，先開大火煮開，再轉中小火燉1小時，燉的時間久一點，味道就會更加濃郁。
9、時間到後，揭開蓋子，將表面的油脂撇乾淨，這樣喝起湯的時候就不會很油膩的。撇好之後，放入適量的鹽調味攪勻即可。
10、盛到碗裡晾涼就可以喝了。
【=小帖士】
1、如果榴槤肉吃不完也可以放進去一起煲湯。
2：雞塊一定要先焯水，煮掉雞塊裡面的血水，從而可以減少腥臊味。
3、煲湯的水最後加開水，而且要一次性加夠，這樣煲出來的湯香甜可口，味道濃郁。
4、加紅棗可以增加甜味，而且紅棗可以補血。如果沒有紅棗也可以加蜜棗。