在廈門提到小龍蝦， 很多人第一反應就是火紅龍， 火紅龍憑藉高端大氣上檔次的定位， 在廈門小龍蝦界笑傲江湖， 是很多小龍蝦愛好者的首選。 現在火紅龍不僅開到了南京、杭州， 還開到了柬埔寨， 將我大中華美食傳播到世界。
我這次去的是火紅龍廈門總店， 位於湖濱南路福聯飯店南側對面， 一進門迎面就是一隻碩大無比紅彤彤的小龍蝦， 相當震撼， 店內精緻優雅， 牆上的壁畫、天花板上的雲朵、各種有趣的擺設， 充滿了奇幻色彩， 環境很棒。
先喝杯冰爽酸甜的酸梅汁， 沁人心脾。
油燜王中王， 488一份，
極品蒜泥蝦， 288一份， 蝦的個頭也頗大， 同樣是令人賞心悅目的鮮紅的色澤， 一看就很新鮮生猛。 蒜蓉的清香加上小龍蝦的鮮美， 真是絕佳的搭配。
清蒸極品大蝦， 188一份， 大家都知道， 只有鮮活優質的海鮮河鮮才能用清蒸的做法， 保留食材的原汁原味， 火紅龍對食材品質的把控一絲不苟， 因此有信心推出這道清蒸做法的小龍蝦，
冰鎮極品大蝦， 也是清蒸的做法， 然後處理成冰鎮的， 晶瑩剔透的冰覆蓋著紅彤彤的小龍蝦， 視覺效果極佳， 吃起來更是冰爽過癮， 夏天吃小龍蝦的好選擇。
油燜小龍蝦， 158一份， 紅彤彤的小龍蝦泛著誘人的油光， 油燜的做法香噴噴的， 一隻一隻完全停不下來。
到火紅龍吃小龍蝦還有一個秘技， 就是叫上一份面， 吃完小龍蝦後用湯汁來拌面， 麻辣鮮香， 十分過癮， 吃完面才覺得滿足了， 不然總覺得缺了點什麼。
除了小龍蝦還有不少小菜， 滋味也相當出眾， 不可不嘗。
醬香豬蹄筋道Q彈， 麻辣蝦球鮮香夠味， 香辣旺螺飽滿彈牙，
主食除了麵條拌小龍蝦汁， 還可以試試炒飯， 飯粒飽滿， 顆粒分明， 炒的均勻入味， 很有水準。
今天吃的很過癮， 遺憾的是888的至尊小龍蝦賣完了沒吃到， 留待下次......