說到三文魚, 記憶裡這是高檔餐廳和日料店的專屬, 價格昂貴不是平常百姓所能接受的。 雖然味道非常的鮮美, 但對於居家過日子的我來說, 也只能望而卻步了。 大多時候買的是凍鮮的, 所以香煎是最佳的選擇, 因為三文魚口感好主要來自于脂肪含量豐富, 讓魚肉更有彈性也更加的鮮香美味。 脂肪多, 那麼煎的時候不用加油, 直接幹煎就是美味。 但其實三文魚的吃法還是有很多的, 那今天就分享10種做法。
蜂蜜蒜香烤三文魚
用料 三文魚 2斤 蒜 5版 羅勒葉 一大把 辣椒粉 4克 洋蔥粉(可換成鮮洋蔥) 4克 蜂蜜 30克 鹽 2克 胡椒粉 4克 檸檬(擠出汁) 1個 黃油 30克 橄欖油 15克蜂蜜蒜香烤三文魚的做法三文魚清洗好包入錫箔紙中放入烤盤, 錫箔紙要儘量裹住三文魚 蒜壓碎, 羅勒切碎然後加入其他所有調料攪拌均勻刷再三文魚上然後醃制20分鐘左右, 烤箱預熱400華氏度(205攝氏度)烤10分鐘左右然後關閉烤箱火 用另一個錫箔紙蓋在三文魚上在烤箱內再放置5-7分鐘左右取出 切塊後配上自己喜歡的配菜即可西蘭花三文魚飯團
用料 三文魚 一塊 西蘭花 2-3朵 米飯 一小碗 壽司醋 1小勺 白芝麻(熟) 5克西蘭花三文魚飯團的做法西藍花用鹽水浸泡10分鐘、燒一鍋水,
用料 三文魚 2塊 植物油 適量 寶寶醬油 適量 芝麻 適量快手香煎三文魚的做法準備所有食材 三文魚可以放流水沖洗解凍或者泡冷水解凍放幾片薑片或檸檬去腥, 不要熱水解凍哦~ 解凍好的三文魚切薄片, 小寶寶切小塊, 用廚房紙擦乾水分 倒入適量輔食油和寶寶醬油, 也可以再加一丟丟鹽巴, 醃制15分鐘 輔食鍋小火燒熱, 噴一層輔食油, 放入三文魚煎1-2分鐘, 火也別太小了時間久肉會變柴 翻面繼續煎一兩分鐘, 兩面金黃 撒點熟芝麻稍微煎下 最後撒上蔥花即可出鍋啦三文魚滑蛋
用料 三文魚 1塊 雞蛋 2個 鹽 少許 檸檬汁 少許三文魚滑蛋的做法準備好食材 三文魚切成小方塊, 用少許鹽和檸檬汁醃制十分鐘。 雞蛋打散, 加入少許鹽充份攪拌均勻; 鍋中倒入橄欖油, 將三文魚兩面各煎1分鐘; 轉中小火。 將雞蛋液滑入, 待底部凝固, 就用鍋鏟推至一邊讓未凝固的雞蛋液滑落鍋底, 重複三、四次雞蛋液就差不多都熟了,即可出鍋。醬燒三文魚
用料主料三文魚 400g 配料 蔥花 2條的用量 紅辣椒末 1/3條 蒜末 3瓣的用量 醬汁 醬油 1/2湯匙 花雕酒 1/2湯匙 蠔油 1/2湯匙 清水 1/2湯匙 麻油 一點點 糖 一點點 三文魚醃料 玉米澱粉 1茶匙 黑胡椒碎 一點點醬燒三文魚的做法準備材料: 蔥、蒜、紅辣椒切末。 三文魚切成塊狀。 醃制三文魚: 切好的三文魚塊加入一點點黑胡椒碎和玉米澱粉拌均勻。 調配醬汁: 將所有醬汁材料放入碗中調均勻即可。 簡: 不粘鍋(平底)燒熱,放入一點點沙拉油,搖均勻。如果子不粘效果好,可完全不放油。放入三文魚塊,每塊之間要保持一定距離,中火煎制兩面金黃時加入蔥花,蒜末和紅辣椒碎炒香,之後倒入醬汁,煮開後稍微燒一燒大約1分鐘,就可以出鍋了。超下飯的姜蔥三文魚
用料 三文魚 1片 蔥薑蒜 適量幹 花椒粒 少許 蠔油醬油鹽糖 適量超下飯的姜蔥三文魚的做法薑料酒少許鹽白胡椒粉醃制一會,十五分鐘就可以,魚很吸鹽味,所以要少放!少放!少放,手指捏一搓就行,一會還有醬汁。 蒜蔥都切好備用 先把花椒丟到油裡爆香,再把切成小塊的三文魚放入煎至表面金黃 醬油+蠔油+一小勺料酒+兩湯匙糖+兩勺水,加入切好的蔥蒜調成醬汁。 倒入煎好的三文魚,悶5分鐘,等到湯汁粘稠就可以起鍋了。檸汁黑椒三文魚
用料 黑椒汁 三文魚 400克 香蔥 1根 番茄醬 白砂糖 檸檬 1/2個檸汁黑椒三文魚的做法將三文魚切塊,平底鍋放少量油,將三文魚放入鍋中煎制. 翻面.煎至每面金黃,撈出,瀝幹油份,備用. 另起一鍋,鍋內放入適量油,待油熱,加入黑椒醬,番茄醬和白砂糖. 熬至均勻的醬汁 將煎好的三文魚放入醬汁中. 使醬汁均勻的裹在三文魚表面,擠上檸檬汁.香蔥切蔥花,將蔥花撒在三文魚表面即可三文魚焗西蘭花
用料 三文魚 200g 西蘭花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海鹽 2茶匙 檸檬 半隻雞汁 淡奶油 適量 帕瑪森芝士 適量 橄欖油 適量三文魚焗西蘭花的做法三文魚醃製片刻 西蘭花煮3分鐘 層層擺盤,200度烤20分鐘芝士焗三文魚
用料 三文魚 鹽 橄欖油 馬蘇里拉芝士 西蘭花 洋蔥 胡蘿蔔 檸檬汁 牛油果芝士焗三文魚的做法準備主要材料。三文魚可以拿整塊的。我這個是超市阿姨切好的。 三文魚抹上橄欖油、鹽、檸檬汁。放在錫紙內,錫紙兩邊打結,做成糖果碗狀。 準備其他配菜。洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花切粒,混合橄欖油、鹽,拌勻。胡蘿蔔最後提前過水,比較難熟,或者不放。還有一個方法就是這些配菜提前炒一下。如果用意麵醬或者番茄醬炒味道更好。 在三文魚上鋪馬蘇里拉芝士碎。 蓋上一半配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了沒拉絲的感覺。 再蓋上剩下配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。 將錫紙封口蓋好,放進烤箱中層,220度30分鐘左右。為了上色,最後10分鐘可放上層。 出爐,小心燙嘴嘴。蘆筍三文魚球
蘆筍三文魚球的做法冬筍切碎,洋蔥切碎,三文魚去刺剁成泥,蘆筍去老皮洗淨 三文魚肉擠入鮮檸檬汁,加少許白葡萄酒、鹽、胡椒粉,攪拌均勻 放入冬筍粒,甜豌豆、洋蔥末,加少許澱粉攪拌上勁 手蘸少許油,將三文魚餡捏成小丸子放入盤中 鍋中做少許油,將三文魚小丸子滾入,放少許黃油煎熟即可 鍋中做水放少許黃油,煮熟蘆筍段擺在盤邊即可
重複三、四次雞蛋液就差不多都熟了,即可出鍋。醬燒三文魚用料主料三文魚 400g 配料 蔥花 2條的用量 紅辣椒末 1/3條 蒜末 3瓣的用量 醬汁 醬油 1/2湯匙 花雕酒 1/2湯匙 蠔油 1/2湯匙 清水 1/2湯匙 麻油 一點點 糖 一點點 三文魚醃料 玉米澱粉 1茶匙 黑胡椒碎 一點點醬燒三文魚的做法準備材料: 蔥、蒜、紅辣椒切末。 三文魚切成塊狀。 醃制三文魚: 切好的三文魚塊加入一點點黑胡椒碎和玉米澱粉拌均勻。 調配醬汁: 將所有醬汁材料放入碗中調均勻即可。 簡: 不粘鍋(平底)燒熱,放入一點點沙拉油,搖均勻。如果子不粘效果好,可完全不放油。放入三文魚塊,每塊之間要保持一定距離,中火煎制兩面金黃時加入蔥花,蒜末和紅辣椒碎炒香,之後倒入醬汁,煮開後稍微燒一燒大約1分鐘,就可以出鍋了。超下飯的姜蔥三文魚
用料 三文魚 1片 蔥薑蒜 適量幹 花椒粒 少許 蠔油醬油鹽糖 適量超下飯的姜蔥三文魚的做法薑料酒少許鹽白胡椒粉醃制一會,十五分鐘就可以,魚很吸鹽味,所以要少放!少放!少放,手指捏一搓就行,一會還有醬汁。 蒜蔥都切好備用 先把花椒丟到油裡爆香,再把切成小塊的三文魚放入煎至表面金黃 醬油+蠔油+一小勺料酒+兩湯匙糖+兩勺水,加入切好的蔥蒜調成醬汁。 倒入煎好的三文魚,悶5分鐘,等到湯汁粘稠就可以起鍋了。檸汁黑椒三文魚
用料 黑椒汁 三文魚 400克 香蔥 1根 番茄醬 白砂糖 檸檬 1/2個檸汁黑椒三文魚的做法將三文魚切塊,平底鍋放少量油,將三文魚放入鍋中煎制. 翻面.煎至每面金黃,撈出,瀝幹油份,備用. 另起一鍋,鍋內放入適量油,待油熱,加入黑椒醬,番茄醬和白砂糖. 熬至均勻的醬汁 將煎好的三文魚放入醬汁中. 使醬汁均勻的裹在三文魚表面,擠上檸檬汁.香蔥切蔥花,將蔥花撒在三文魚表面即可三文魚焗西蘭花
用料 三文魚 200g 西蘭花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海鹽 2茶匙 檸檬 半隻雞汁 淡奶油 適量 帕瑪森芝士 適量 橄欖油 適量三文魚焗西蘭花的做法三文魚醃製片刻 西蘭花煮3分鐘 層層擺盤,200度烤20分鐘芝士焗三文魚
用料 三文魚 鹽 橄欖油 馬蘇里拉芝士 西蘭花 洋蔥 胡蘿蔔 檸檬汁 牛油果芝士焗三文魚的做法準備主要材料。三文魚可以拿整塊的。我這個是超市阿姨切好的。 三文魚抹上橄欖油、鹽、檸檬汁。放在錫紙內,錫紙兩邊打結,做成糖果碗狀。 準備其他配菜。洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花切粒,混合橄欖油、鹽,拌勻。胡蘿蔔最後提前過水,比較難熟,或者不放。還有一個方法就是這些配菜提前炒一下。如果用意麵醬或者番茄醬炒味道更好。 在三文魚上鋪馬蘇里拉芝士碎。 蓋上一半配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。芝士碎不要放少了,放少了沒拉絲的感覺。 再蓋上剩下配菜,鋪上馬蘇里拉芝士碎。 將錫紙封口蓋好,放進烤箱中層,220度30分鐘左右。為了上色,最後10分鐘可放上層。 出爐,小心燙嘴嘴。蘆筍三文魚球
蘆筍三文魚球的做法冬筍切碎,洋蔥切碎,三文魚去刺剁成泥,蘆筍去老皮洗淨 三文魚肉擠入鮮檸檬汁,加少許白葡萄酒、鹽、胡椒粉,攪拌均勻 放入冬筍粒,甜豌豆、洋蔥末,加少許澱粉攪拌上勁 手蘸少許油,將三文魚餡捏成小丸子放入盤中 鍋中做少許油,將三文魚小丸子滾入,放少許黃油煎熟即可 鍋中做水放少許黃油,煮熟蘆筍段擺在盤邊即可