每在季節交替的時候， 我們家都會做一道菜， 用來調理家裡人的食欲不振的問題， 這菜就是番茄酸湯魚片， 基本算上夏天必吃。
做好只有酸甜開胃， 鮮香味美， 嘎嘎香。 而且魚肉裡面還含有很多的優質蛋白， 搭配上一些配菜， 營養十足， 老少皆宜。
但對於減肥的朋友來說， 加入蔬菜搭配高蛋白質的魚肉是最好的。 我這次選的是鱸魚， 刺少好處理。 其實， 適合減脂的低卡魚類還有鯉魚、草魚、黃魚、三文魚、龍利魚、沙丁魚等， 隨意選擇一樣你喜歡的。
減脂蔬菜建議可以選擇以下幾種， 譬如有：金針菇、玉米、胡蘿蔔、豆腐、冬瓜、豆芽、西蘭花、芹菜、大頭菜、木耳、魔芋結等， 選擇幾樣你最喜歡的， 就可以湊成一鍋番茄酸湯魚了啦。
鱸魚魚肉500g
番茄3個
魔芋結120g
金針菇75g
豆腐100g
胡蘿蔔1根
玉米1根
（以上分量為4人小份的量）
做法1、番茄去皮、洋蔥切丁， 胡蘿蔔切塊， 玉米切段， 金針菇撕開洗乾淨。
2、魚切成0.5cm厚度， 加少許鹽， 白胡椒粉醃制10分鐘，
然後裹上雞蛋清， 再沾上薄薄一層澱粉備用。
3、另起鍋入蔥姜蒜洋蔥丁爆香， 加入蕃茄丁炒出汁水，
加入3勺番茄醬（番茄醬可以不放）， 2勺陳醋，
1勺生抽， 半勺老抽（生抽和老抽會讓湯汁看起來更紅潤）， 2g鹽， 1茶匙糖（糖提鮮， 減肥可以不放）。
4、然後加入玉米和胡蘿蔔， 加入沒過食材的水煮15分鐘（水儘量多）， 然後加入豆腐和魔芋再煮5分鐘。
5、接著加入金針菇， 再放入魚片， 煮3分鐘左右。
6、出鍋撒上香菜。
小貼士：
1、對於減肥的朋友， 以上做法中加入的番茄醬和1茶匙糖可以不放。
2、低卡魚類除了鱸魚， 還有鯉魚、草魚、黃魚、三文魚、龍利魚、沙丁魚等。
做出來的番茄酸湯魚， 魚片嫩滑， 湯汁濃厚紅亮， 酸甜開胃， 剛端上桌就被喝光。 但用的都是減脂的食材， 減肥的朋友放心喝完全沒問題的。
好了，本期分享就到這裡了，大家如果有更好的做法可以在評論區分享出來哦，我們下期見！
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