世間唯有美食和愛不可辜負， 沒人生來就是好廚師， 有的是對美食與愛的一再堅持， 我們要好好吃飯， 用心生活， 比什麼都幸福， 吃是最好的安慰！
杏鮑菇是一種非常美味的美食， 它的口感和肉差不多， 營養又非常豐富， 所以很多人都非常喜歡吃。 那麼你們有沒有吃過杏鮑菇和雞蛋搭配起來做成的美食呢？今天就跟大家分享一個用杏鮑菇和雞蛋做成的杏鮑菇爆蛋， 做法簡單， 美味可口， 超級下飯。
【杏鮑菇爆蛋】
【製作食材】杏鮑菇， 雞蛋， 胡蘿蔔， 木耳， 小蔥， 大蒜， 食用油， 食用鹽， 生抽， 香油
【製作步驟】
1、準備三根小一點的杏鮑菇， 三個雞蛋， 一根胡蘿蔔， 一小把木耳， 一根小蔥， 三瓣大蒜。 料頭和主要的食材都準備好了， 那麼咱們就開始準備調味料， 準備適量的生抽， 食用油， 食用鹽和香油。 全都準備好了， 那就開始處理和烹飪吧。
2、將三個杏鮑菇拿出來， 然後給它稍微地清洗一下，
3、準備一口蒸鍋， 然後放入適量的冷水， 杏鮑菇冷水上蒸鍋就可以了， 然後用大火蒸20分鐘。 趁著蒸杏鮑菇的這20分鐘的時間， 咱們來處理一下其它的配菜和料頭。
4、胡蘿蔔洗淨去皮， 切頭去尾， 擦成絲， 把胡蘿蔔絲放到一個小盤中。 準備好的一把幹木耳泡發一下， 泡好之後咱們把它清洗乾淨， 然後擠幹水分， 再把它放到案板上， 切成小碎丁， 切完之後放到盛有胡蘿蔔絲的盤中待用。
5、準備好的小蔥清洗乾淨， 先把蔥葉和蔥白給分開。 蔥葉切成蔥花， 蔥白切成蔥段， 然後將它們放到一個盤中， 不要混合在一起， 要分開放， 放好之後咱們再來處理一下大蒜。 準備好大蒜， 去掉外皮拍一下， 剁一下， 剁成蒜末， 然後放到盤中待用。
6、向碗中打入準備好的雞蛋， 然後將它們攪散， 攪散之後， 先放到一旁待用。 處理完這些配菜和料頭之後， 20分鐘時間也差不多已經到了， 先把蒸好的杏鮑菇取出來， 放到一旁晾涼待用。
7、起鍋燒油， 等到鍋內油熱之後， 咱們倒入剛剛打好的雞蛋液， 炒一下， 炒成大塊就可以了， 不用炒得特別碎， 炒熟之後放到一個碗中待用。 鍋中再一次倒入食用油， 油熱之後倒入蔥白段和大蒜末爆香， 爆出香味之後， 加入胡蘿蔔絲和木耳丁翻炒一分鐘， 一分鐘之後加入杏鮑菇繼續翻炒。
8、然後咱們開始調味，放一點點食用鹽，生抽翻炒均勻，然後倒入雞蛋塊炒勻。加入適量的香油和蔥花繼續翻炒均勻，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的杏鮑菇爆蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、杏鮑菇要提前洗一下，洗完之後擠一下水分，然後切成細一點的長條。
2、炒雞蛋的時候要用中小火，火候不能太大，不然容易把雞蛋炒糊，雞蛋炒成小塊就可以了。
瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！
8、然後咱們開始調味，放一點點食用鹽，生抽翻炒均勻，然後倒入雞蛋塊炒勻。加入適量的香油和蔥花繼續翻炒均勻，翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的杏鮑菇爆蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、杏鮑菇要提前洗一下，洗完之後擠一下水分，然後切成細一點的長條。
2、炒雞蛋的時候要用中小火，火候不能太大，不然容易把雞蛋炒糊，雞蛋炒成小塊就可以了。
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