一提起五花肉， 吃貨們就會情不自禁的想到肥而不膩的紅燒肉， 口水都能流成河！不好意思， 有點誇張。 但是說五花肉好吃， 一點也不誇張， 而且對於肉皮還說不僅好吃， 還可以美容養顏， 對皮膚也有一定的好處。
尤其是冬天， 多吃肉類可以提高人體免疫力， 一定的脂肪也可以確保我們人體一天所需的能量， 冬天比較寒冷也是最需要體內多儲蓄能量的時候， 冬天並不適合減肥， 因此想吃什麼就去吃吧， 今天就來教大家用五花肉做一道新美食！
一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
五花肉， 老抽， 蠔油， 生抽，
做法：
將五花肉提前放入冰箱冷凍一會兒， 凍得稍微有點發硬， 即可拿出來， 用刀橫著將豬肉片成片。 注意：中間不要片斷開。
用刀在豬肉表面劃上幾刀， 這樣便於熟透和入味。
把豬肉攤平， 在劃上刀痕的豬肉上面撒一點鹽、老抽和蠔油， 用手給它塗抹均勻， 這樣做出來的肉卷中間也是有味道的， 將豬肉醃制15分鐘。
把醃制好的豬肉從一端卷起來， 卷成一個大卷， 卷好以後用棉線捆紮緊實了。
看，我捆好的豬肉卷，像不像一個可以拎在手裡的包包呢？
鍋內不需要倒油，放入五花肉卷，把肉卷表皮煎制一下，煎到肉皮表面發黃就可以取出來了。
鍋內放入一點冰糖，炒出深褐色且冒泡泡的糖色，倒入適量的清水稀釋一下。
鍋內墊上一層竹墊，放上五花肉卷，倒入漫過豬肉卷的水，把炒好的糖色倒入鍋內，加生抽、蠔油、老抽、料酒、桂皮、八角、小茴香、花椒粒、陳皮、山楂、生薑一起煮制。
大火燒開後轉小火慢燉3小時，燉好的肉卷特別的軟，用筷子就能輕鬆紮透。這時候加鹽調味，繼續再煮15分鐘即可關火出鍋，這個肉卷就做好了，味道超級香哦！
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看，我捆好的豬肉卷，像不像一個可以拎在手裡的包包呢？
鍋內不需要倒油，放入五花肉卷，把肉卷表皮煎制一下，煎到肉皮表面發黃就可以取出來了。
鍋內放入一點冰糖，炒出深褐色且冒泡泡的糖色，倒入適量的清水稀釋一下。
鍋內墊上一層竹墊，放上五花肉卷，倒入漫過豬肉卷的水，把炒好的糖色倒入鍋內，加生抽、蠔油、老抽、料酒、桂皮、八角、小茴香、花椒粒、陳皮、山楂、生薑一起煮制。
大火燒開後轉小火慢燉3小時，燉好的肉卷特別的軟，用筷子就能輕鬆紮透。這時候加鹽調味，繼續再煮15分鐘即可關火出鍋，這個肉卷就做好了，味道超級香哦！
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