今天表弟結婚, 回來家吃宴席, 我們老家都流行擺流水席, 全村男女老和親朋好友都來吃酒席, 湊個熱鬧。 現在農村的條件都好了, 雞鴨魚肉什麼都不缺, 你看這300一桌標準, 賣相雖說不怎麼樣, 用料和味道那是相當的給力!也比城裡的飯店實惠多了。
隨手拍幾張, 這是最先上的涼菜, 鴨掌, 連骨頭都去了, 入口酥爛入味, 香辣可口。
這個是硬菜, 魚糕。 味道沒的說!魚糕是湖北荊州的傳統名菜, 相傳戰國時楚都紀南城內有一家專門烹製鮮魚的酒店, 一年夏天, 店主購進許多鮮魚, 客人少, 剩魚多, 眼看魚肉將腐,
魚糕第二種。 這個肥肉多點, 蒸出來看著像藕一樣, 有鏤空。 據說是用魚和肥膘肉做糕, 再用豬肉、山藥等製成肉丸。 肉丸墊底, 魚糕放在上面, 最後以肚片、腰片烹炒蓋帽, 多菜共碗, 俗稱"花糕"、至今都是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。
鱔魚, 加點肥臘肉, 大火爆炒, 臘肉把鱔魚的鮮味激發出來, 用掩蓋了魚腥味, 口感爽滑, 就這這道菜, 加點湯汁, 能下兩碗飯! 荊州還有種盤鱔, 吃的時候捏住腦袋, 用嘴一叼背部, 整個骨頭和髒的東西就掉下來。 只剩肉, 非常好吃
炸制的肉丸, 實實在在的土豬肉, 一口一口, 特別香。
粉蒸肉, 入口就化了, 一點也不覺得膩, 好吃的停不下筷子。