相信大家也知道， 現如今已經到了秋天的節氣了， 在這個階段， 天氣仍舊是比較炎熱的季節， 溫差又比較大， 在這個時候， 大部分人都處於口乾舌燥、食欲不佳、狀態又不好的一個情況， 這主要是因為大家體內的濕氣過重和長期吃一些生冷或者清淡的食物， 導致狀態不好的一個情況。
因此， 我們在日常飲食中， 應該適當地吃一些高蛋白質的肉類食品， 來補充我們身體所需的營養和能量。 吃肉不僅會讓我們感覺有些油膩， 還特別容易上火。 那麼， 有沒有一種肉， 吃著既不油膩， 又不易上火呢？在我們常吃的豬牛羊肉和雞鴨魚肉中， 小編給大家推薦的是：「鴨肉」。
夏季吃肉， 首選涼性肉， 而鴨肉就是其中的一種。 鴨肉味道鮮美， 營養豐富， 含有蛋白質、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。 其中， 蛋白質的含量遠高於我們常吃的豬牛羊肉， 並且它的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值。 常吃鴨肉有滋陰補虛、健脾養胃、清涼滋補、利水化濕、清熱解毒、補血養顏等功效。
夏季， 吃它比吃牛羊肉強， 蛋白質含量極高， 好吃不上火， 特補脾胃！鴨肉的價格很便宜， 尤其是鴨腿肉， 不僅特別便宜， 肉還特別的多。 下面， 小編就與大家分享一下， 鴨腿的美味做法！
【蜜汁鴨腿】
準備食材：鴨腿、蔥、薑、鹽、料酒、冰糖、香葉、桂皮、八角、老抽、生抽、幹紅辣椒。
具體做法：
第一步：將鴨腿清洗乾淨後， 放入盛有涼水的鍋內， 加入適量的薑片和蔥段， 加入適量的料酒， 大火煮開後， 用勺子將表面的浮沫撇除乾淨， 將鴨腿撈入盛有溫水的盆內， 清洗乾淨。
第二步：另起鍋， 加入適量的溫水， 將清洗乾淨的鴨腿放入鍋中， 放入適量的冰糖、蔥段、薑片、幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角，加入適量的料酒去腥，加入適量老抽上色，加入適量生抽提鮮，大火煮開後，加入適量的鹽，改為中小火，再煮10分鐘。
第三步：煮10分鐘後，開大火，收一下湯汁，在收湯汁的時候，要用勺子不停地往鴨腿表面澆湯汁，給鴨腿上色，煮至湯汁快收幹的時候，關火出鍋。
第四步：將鴨腿放在案板上，切成大塊，擺入盤中，澆上適量的湯汁，一道營養美味的蜜汁鴨腿就做好了！鮮香美味，好吃不油膩！喜歡吃鴨肉的朋友們，趕快試試吧！
以上就是今天和大家分享蜜汁鴨腿的做法，如果你有更好的方法，歡迎您在評論區留言分享，萬分感激！
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放入適量的冰糖、蔥段、薑片、幹紅辣椒、香葉、桂皮、八角，加入適量的料酒去腥，加入適量老抽上色，加入適量生抽提鮮，大火煮開後，加入適量的鹽，改為中小火，再煮10分鐘。
第三步：煮10分鐘後，開大火，收一下湯汁，在收湯汁的時候，要用勺子不停地往鴨腿表面澆湯汁，給鴨腿上色，煮至湯汁快收幹的時候，關火出鍋。
第四步：將鴨腿放在案板上，切成大塊，擺入盤中，澆上適量的湯汁，一道營養美味的蜜汁鴨腿就做好了！鮮香美味，好吃不油膩！喜歡吃鴨肉的朋友們，趕快試試吧！
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