家常土豆餅
材料
土豆300克， 水300克， 麵粉200克， 鹽3克
做法
1、 土豆去皮， 直接擦成絲到水裡， 這樣可防止土豆變色， 活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入麵粉， 拌成均勻的糊狀， 加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油， 攤入適量的麵糊晃勻， 中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面， 繼續加熱3分鐘。 土豆餅金黃熟透就可以了。
土豆泥
材料
土豆， 鹽， 黃油， 胡椒粉， 水
做法
1.先將土豆洗淨， 連皮一起煮， 能用筷子紮透就是熟了。
2.把土豆放在冷水裡浸一下， 待土豆涼後把皮剝掉。
3.把土豆搗散， 加些鹽調味拌勻。
4.接下來做調味汁， 熱鍋化黃油， 用黃油是為了味道更香， 不過我選了熱量較低的植物黃油。 油化後炒香胡椒粉， 加一些水， 煮開後用鹽調味， 最後勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
小訣竅
用黑胡椒粉也可以， 但我覺得這種胡椒粒味道更濃郁。