秋葵焯水是外行，大廚教你正確做法，鮮香嫩滑又入味

秋葵是夏天上市的蔬菜， 其富含果膠、粘多糖、維生素等等各種營養素， 對身體有不少的好處。 因此很多人都喜歡在秋葵上市的時節， 買上一些帶回家中進行享用， 但是有些人在烹飪秋葵的時候， 都是直接焯水煮熟吃。

其實， 焯水會讓秋葵的營養大量流失， 未免有點得不償失了。 所以呢， 今天我就來給大家分享秋葵的正確做法， 做好的秋葵鮮香嫩滑， 入味又營養， 喜歡吃秋葵的， 或者說沒有嘗試過秋葵的朋友， 就可以跟著我一起來學習一下哦。

秋葵不管啥做法， 都不應該焯水， 因為秋葵裡面含有大量的可溶性維生素， 所以焯水的過程中， 這些維生素就溶于水中了， 這樣的秋葵吃掉嘴裡， 營養都大大的打了折扣。

正確的做法應該是，

把秋葵放到鍋裡蒸， 先準備適量的秋葵， 要選擇鮮嫩的， 老掉不好吃， 最好別用， 把秋葵放在乾淨的大碗裡， 撒入適量的食鹽， 倒入足夠的清水， 攪拌一下， 等到食鹽全部融化。

浸泡十分鐘左右， 秋葵的表面會有農藥殘留甚至是細菌髒東西， 淡鹽水剛好可以把這些給破壞掉，

這樣咱們吃起來就放心了。 時間到了以後， 記得慢慢揉搓一下秋葵的表面， 這樣可以快速的去掉上面的小絨毛。

最後呢， 把秋葵放在乾淨的清水裡沖洗乾淨， 然後擺入乾淨的蒸籠裡， 鍋內添適量的冷水， 擺上蒸籠， 蓋上蓋子，

大火加熱燒開， 繼續蒸2-3分鐘左右， 就可以取出秋葵自然晾涼了， 最後呢， 去掉根蒂， 切成片就可以下鍋炒了。

以上就是今天的關於秋葵的知識分享了， 以後別再直接焯水了。 好了本期分享就到這裡了， 大家如果還有其他做法， 歡迎在評論區留言哦， 大家共同進步， 我們下期再見！