每年快過年的時候， 家裡都會做很多的麻蛋和油餅。 因為常年都在外面上班， 一年也就回去兩三次， 所以能吃到麻蛋的次數也就只有過年的時候....說到麻蛋， 大家肯定都不知道這是個啥子， 麻蛋是表面粘芝麻的一種油炸食品， 俗稱麻團。 在我國南北方都有做的， 只是名稱不同， 大致做法和口感都是一樣的。
出門在外總會想吃家鄉的美食、小吃， 雖然大米沒地方磨， 但可以直接買磨好的粉~做出來的味道雖然和媽媽做的有點差別， 但是有的吃就不錯了不是嗎？最主要的是自己做的吃的也放心， 畢竟家中有老人孩子，
今天就給大家分享一個在家簡單製作的小麻圓做法~
【小麻圓】
食材：糯米粉150g， 泡打粉4g， 白糖40g， 熱水適量， 白芝麻適量
製作方法：
1. 先將糯米粉和泡打粉混合
2. 白糖用熱水融化
3. 把糖水倒入混合好的糯米粉中， 攪拌， 然後揉成不黏手軟硬適中的團， 不能太軟也不能太幹
4. 把揉好的麵團蓋上濕布靜置一會兒， 然後搓成小團， 這裡我沒有稱重， 憑感覺來的
5. 用噴壺把小團上噴上水， 然後裹滿芝麻， 用手稍微搓一下， 讓芝麻貼牢固一點
6. 準備油鍋， 倒入適量的油， 燒至七八成熱的時候關至中火， 下麵團， 等表面稍微變色的時候在用勺子攪動，
7. 注意火不能太大， 不然會炸過火， 而且要一直用勺子攪動， 讓圓子受熱均勻， 以免爆開。 炸到上色至微黃即可撈出。