雞蛋是日常生活飲食中不可或缺的食物之一， 在我家不吃肉的時候一定要吃雞蛋， 雞蛋的營養可以媲美肉類， 大部分人都很喜歡吃它。 雞蛋不僅好吃， 做法也多種多樣， 不管是西式還是中式都能見到雞蛋的身影， 說也說不完。 雞蛋的營養最突出的就是它的蛋白質， 還有一些微量的元素。 一個雞蛋能頂一杯牛奶， 但是這兩種各有各的好處。
最常見的雞蛋做法有炒著吃， 或者蒸著吃， 這些都是很家常的做法， 或者是做成各種甜點， 甜點裡面都會添加雞蛋， 有些是為了增加營養， 有些是為了更好吃， 各有各的做法。
我今天要分享的這道雞蛋的做法很特別， 是廣東人比較喜歡的做法之一， 叫做鹽焗雞蛋。 鹽焗雞蛋跟鹵雞蛋類似， 就是通過一種製作方法改變雞蛋的味道， 讓雞蛋入味， 一般都是通過添加料汁或者其他食材來改變味道。 我家就經常做鹽焗雞蛋來吃，
做法非常簡單， 傳統一點的鹽焗雞蛋需要一口砂鍋， 然後放入大量的海鹽， 但是現在認為簡化了生活方式， 很多不太需要的鍋碗瓢盆都會省略， 後面慢慢演變成了普通的廚具也能做， 像我家就喜歡用電飯煲來做鹽焗雞蛋。
今天的做法非常家常， 雖然簡單， 但味道很好， 非常適合懶人。 每次做鹽焗雞蛋都會做上2斤， 加入一碗鹽， 一個煲飯的時間就可以出鍋了， 出鍋時特別香， 雞蛋白帶著一種鹹香味， 特別誘人， 家人們光看到就流口水了。 喜歡的朋友不要錯過了， 收藏起來， 在有空的時候做一做吧！
【所需材料】
2斤雞蛋， 適量鹽焗雞粉， 適量食用鹽， 適量白醋， 適量清水。
【製作步驟】
1.雞蛋放盆中， 加入清水， 用手搓洗幾遍， 把表面清洗乾淨。
2.清洗乾淨撈出， 加入小半碗白醋， 再加入沒過雞蛋的清水。 浸泡半個小時以上。
3.電飯煲底部鋪一張紙巾， 能保護電飯煲塗層， 也能防止糊底。
4.浸泡好的雞蛋用清水沖洗一遍，然後讓入電飯煲中。
5.往電飯煲裡面加入五分之一的清水，再加20克左右的鹽焗雞粉、小半碗的食用鹽。有海鹽的話會更好。
6.蓋上蓋子，開啟煮飯鍵。
7.一般煮飯鍵在30分鐘左右，時間到之後，給雞蛋翻個面，繼續按煮飯鍵再煮一次。
8.煮到鍋裡沒有水了就可以了。像這樣就可以出鍋了。
小貼士：
1.鹽焗雞粉是為了增加風味，不喜歡的可以只加鹽，只有鹽的味道也很香。
2.紙巾一定要加，保護塗層，延長電鍋壽命。
4.浸泡好的雞蛋用清水沖洗一遍，然後讓入電飯煲中。
5.往電飯煲裡面加入五分之一的清水，再加20克左右的鹽焗雞粉、小半碗的食用鹽。有海鹽的話會更好。
6.蓋上蓋子，開啟煮飯鍵。
7.一般煮飯鍵在30分鐘左右，時間到之後，給雞蛋翻個面，繼續按煮飯鍵再煮一次。
8.煮到鍋裡沒有水了就可以了。像這樣就可以出鍋了。
小貼士：
1.鹽焗雞粉是為了增加風味，不喜歡的可以只加鹽，只有鹽的味道也很香。
2.紙巾一定要加，保護塗層，延長電鍋壽命。