雖然已經立秋了， 但是天氣還是很炎熱， 偶爾下一場陣雨， 讓空氣充滿潮濕又悶熱的氣息， 讓人感覺很黏膩， 不舒服。 胃口也並沒有變好， 看到大魚大肉就吃不下， 總想吃點清爽開胃的食物。 剛好去市場看到有新鮮的黃瓜， 買來做一道黃瓜餡餅吃吧！
黃瓜是一種非常受歡迎的蔬菜， 不僅肉質脆嫩、鮮美多汁， 而且營養特別豐富！黃瓜富含蛋白質、維生素B1、維生素E、纖維素、葫蘆素C以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。
常吃黃瓜不僅有清熱解毒、生津止渴、潤肺解燥的作用， 還有健腦安神、減肥強體、抗衰老、降血糖、降低膽固醇、促進腸胃蠕動、改善人體新陳代謝、預防冠心病等食療功效。
立秋後， 苦瓜絲瓜靠邊站， 秋天最該吃這菜， 鮮嫩營養， 潤肺降秋燥！黃瓜的做法非常多樣， 可炒、可醃、可涼拌， 也可以做菜餡， 包餃子、烙餡餅吃。 天熱的時候， 我們家最愛吃的是涼拌黃瓜。
立秋後， 我經常用黃瓜做餡， 烙餡餅給家人吃！鮮嫩美味， 營養又解饞！下面， 小編就把這道黃瓜餡餅的做法， 分享給大家！
【黃瓜餡餅】
準備食材：黃瓜、雞蛋、香菇、大蝦、胡蘿蔔、餃子皮、鹽、蠔油、花生油、食用油。
具體做法：
第一步：做餡餅首選老黃瓜， 將黃瓜清洗乾淨後， 用擦絲器擦成細絲， 胡蘿蔔清洗乾淨後， 也擦成細絲， 將黃瓜絲和胡蘿蔔絲裝入盆中， 加入適量的鹽， 抓拌均勻， 醃制10分鐘。
第二步：熱鍋加油， 打入一個雞蛋， 將雞蛋炒碎， 炒熟後， 放涼備用， 取幾個香菇， 焯水後， 撈出瀝幹水分， 切成小粒， 取8個大蝦， 將蝦肉取出， 切成小粒， 用刀背剁成泥。
第三步：黃瓜絲和胡蘿蔔絲醃好後， 用手擠一下水分， 放到案板上， 簡單地切幾刀， 裝入盆中， 再放入蝦肉、香菇碎、雞蛋碎和蔥末， 加入適量的鹽、蠔油、花生油，攪拌均勻，菜餡就調好了！
第四步：準備適量的餃子皮，用搟麵杖將餃子皮搟薄搟大，加入適量的菜餡，收口捏緊，將菜餡包起來，按壓成餅，電餅鐺提前預熱，刷一層油，將餅胚放入鍋中，在餅胚表面也刷一層油，蓋上鍋蓋，選擇餡餅模式，烙3分半鐘，烙至兩面金黃，即可出鍋。
以上就是黃瓜餡餅的做法，早餐餅這樣做，營養又健康。喜歡吃就試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。
加入適量的鹽、蠔油、花生油，攪拌均勻，菜餡就調好了！
第四步：準備適量的餃子皮，用搟麵杖將餃子皮搟薄搟大，加入適量的菜餡，收口捏緊，將菜餡包起來，按壓成餅，電餅鐺提前預熱，刷一層油，將餅胚放入鍋中，在餅胚表面也刷一層油，蓋上鍋蓋，選擇餡餅模式，烙3分半鐘，烙至兩面金黃，即可出鍋。
以上就是黃瓜餡餅的做法，早餐餅這樣做，營養又健康。喜歡吃就試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。